標題: [甜品] 法式焦糖燉蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-20 06:34 AM     標題: 法式焦糖燉蛋

材料
! {" N1 x" p, V) {/ B公仔箱論壇蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D: x) P$ t0 N$ r2 g

" }4 R# |* }5 H% E+ Y2 _/ ^www2.tvboxnow.com焦糖
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& K4 }9 X6 h9 B/ s* Vtvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇, E% l3 P6 t9 y6 ?9 X8 x) x
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb: X8 W* ?* \  ^# u' O, l( H. D
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2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb3 J/ u3 I' s( X& O8 G  h8 a- B+ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u& |* P) _. Z' f; Q# D, L) ]
3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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2 P- W' o! }, ~, t5 R9 q公仔箱論壇4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。公仔箱論壇2 }- `) A5 N; k+ E! @/ B" U) E

9 @9 ~6 \3 H- J: mwww2.tvboxnow.com5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 \9 x. Q: v: o* c' F$ ~+ E

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作者: 93117510    時間: 2010-9-20 06:57 AM

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作者: hippy_123    時間: 2010-9-20 02:45 PM

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