標題: [西式食譜] 牛肉他他沙律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-9-23 06:38 AM     標題: 牛肉他他沙律

材料
( f5 O6 j9 K- r# \6 l6 f+ ]www2.tvboxnow.com牛柳 8片、沙律菜 35克、車厘茄（開邊） 1粒、青瓜絲/洋葱各 15克、粟米粒 10克、即磨黑胡椒/鹽各 1/2茶匙、和風沙律汁 3湯匙- m) J9 q4 H* ~& H

1 K1 y) B9 c; ?$ I. D4 C
, {- z0 C* j+ G# |0 \# O. S; N# mwww2.tvboxnow.com做法
) J' K0 l# ^$ e- p1.開大火將鐵板燒熱，用油掃將油平均掃上鐵板，放入牛柳煎香，灑上鹽、黑胡椒調味，煎至半熟。
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2.牛柳撈起，逐片放入冰水浸泡降溫。
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3.將沙律菜、洋葱、粟米、車厘茄、青瓜絲放上碟，再放牛柳，最後淋上和風沙律汁，即成。
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將煎好的牛柳浸冰水，可令肉質更爽口結實。 : ^+ R* v, ]. b% b0 E

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作者: 93117510    時間: 2010-9-23 06:45 AM

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