標題: [西式食譜] 鼠尾草抹茶薯糰 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-2 06:37 AM     標題: 鼠尾草抹茶薯糰

材料公仔箱論壇1 `# R, c& ^7 B, s
紅皮薯仔 200克、新鮮鼠尾草 5片、麪粉 75克、抹茶粉適量、牛油 20克、巴馬臣芝士碎 10克、海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb, P7 C3 N  d# d7 @. y; c
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1 h( K- G8 j7 T: C  Z做法
$ r  C4 U" l' n1 l3 l' f1.薯仔去皮切件，放水中下海鹽，以大火烚 15分鐘至腍身。6 h: ]6 b; @+ B5 z6 {( q

1 o( V+ n) m5 t: t- o+ I5 Hwww2.tvboxnow.com2.將薯仔撈起瀝水，壓成薯茸，加抹茶粉拌勻，再下麪粉搓成軟身麪糰，然後搓成長條狀，切約 1-2厘米大小，搓圓備用。
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3.煲滾一鍋水，下海鹽，放入小麪糰烚約 3分鐘至浮起，撈起隔水備用。
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% M+ K. d2 \/ |! }& f公仔箱論壇4.開中火燒熱鑊，下牛油、鼠尾草，待牛油煮溶熄火，放入小麪糰在鑊中翻滾，讓它們均勻地沾上牛油上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即成。
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以紅皮薯仔做薯茸，口感份外軟滑，記得去皮後才烚，會更易煮腍及入味。
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作者: 93117510    時間: 2010-10-2 07:05 AM

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