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標題: [中式食譜] 四川水煮牛肉(有圖解) [打印本頁]
作者: sunnyx    時間: 2007-7-4 03:10 PM     標題: 四川水煮牛肉(有圖解)

材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I' I' S* S5 g; [" H3 N

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主材料:牛肉(或豬肉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T3 @9 U1 ?# L- p" o* F* j

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/ f: X9 A5 K1 d8 j! E/ p$ Vwww2.tvboxnow.com青蒜兩根" y4 }2 F) \" p( R: f7 F: ~. E: j

2 u) H9 g8 R9 B7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com( t& T3 d: X6 R+ f! X. d3 V
青菜2-3棵& s. p( y# o1 E  A1 ^. {& f/ G
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( b) j5 I; T  e' v$ @  Wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒和花椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?+ x* B' @2 T
公仔箱論壇0 _3 z$ }1 ]5 R. {5 {$ G% S
做法:公仔箱論壇; o* E) {4 r, N- c
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; x8 x1 I- A( O青菜切段、青蒜打斜切段tvb now,tvbnow,bttvb9 o7 o; M/ K  q  [; v0 F- I5 l$ O

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1 O# J, [. x6 }+ i$ m4 m1 w6 N6 Wtvb now,tvbnow,bttvb肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘: [- w! w* B6 ~+ [. [1 |
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9 J% _$ ^% u# E0 |; T" Y/ _tvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎& Z4 l  I- g6 A$ R6 Y% S
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l1 @' y5 X* Q( r1 A, M
豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的
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& T& O" t& p/ }$ t7 R  Z' Htvb now,tvbnow,bttvb炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會/ r9 s8 g. p( v  O% L: q

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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開
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4 \1 R. r* h0 [: U/ z* F2 T6 Rtvb now,tvbnow,bttvb加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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, m& i0 H: ?  ^; K, v; dtvb now,tvbnow,bttvb
" T5 V" Y* O3 H4 |- m煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些www2.tvboxnow.com$ r2 i3 h$ d/ o( \+ r, ^

7 g3 U1 V3 ]$ V# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 T) N6 W# b! Y# F) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~tvb now,tvbnow,bttvb* @1 K6 q9 w; B3 ]

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0 o: A+ T% m: P7 i: ^$ Z9 v3 pwww2.tvboxnow.comp.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替
作者: sunnyx    時間: 2007-7-10 04:48 AM

好像。。。无人喜欢哇。。。。。
- {7 D  ]* a) u4 U% ]2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我见到好像好详细。。所以转贴给大家。。。
作者: chestnut    時間: 2007-7-10 05:01 AM

i love it.....but never thou making it by myself!!!  Thank you for sharing this receipt!!!
作者: ricky711    時間: 2007-7-13 02:16 PM

好詳細www2.tvboxnow.com& X- J) o; |5 c9 X5 i
直得一試
作者: jb3721    時間: 2007-7-13 04:14 PM

我流更口水呀~好好食呀!
作者: 阿邪    時間: 2007-7-13 04:58 PM

好呀! 水煮一律我都喜歡!!!
作者: 涼粉子    時間: 2007-8-2 05:19 AM

yummy yummy
作者: geese    時間: 2007-8-2 06:08 AM

Tonight try try first ~~
作者: carmen_girl    時間: 2007-8-2 08:01 AM

我中意吃辣嘢,不过对牛就麻麻啦.因为d牛肉好难先可以煮到佢唔老...不过我之前试过水煮鱼.好正嘎!!!
3 b! b! f0 n9 e; p! }' Z8 N( [www2.tvboxnow.com多谢你嘅分享.
作者: coelacanth5    時間: 2007-8-3 08:28 PM

thankyou my dear:014:
作者: gooddoggie    時間: 2007-8-23 09:49 AM

thanks for all the detail!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :onion14: :onion14: :014: :014: :onion05: :onion05:



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