標題: [中式食譜] 芋茸煎軟粿 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-13 05:41 AM     標題: 芋茸煎軟粿

材料
& t( M6 I: N. l: x/ z- e' G# p; C芋頭（切粒）/糯米粉各 150克、粘米粉 50克、幼鹽 1/8茶匙、暖水 200毫升、黃糖 4湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、芝麻碎（炒香） 1茶匙、生油 2茶匙www2.tvboxnow.com* Z! n  X! p1 c& ]$ p2 ?
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& `4 K% i  o& \$ `2 W做法
1 b3 q; w5 q1 C% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將芋頭粒放入鍋中，隔水以大火蒸 5分鐘至熟透，取出壓成芋茸，加入糯米粉、粘米粉及幼鹽拌勻。
* d; _9 r( J9 z8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S, M; }! Y5 s- I2 Q; l
2.逐少加入暖水，以手搓成不黏手的麪糰，再反覆搓數十次，將粉糰搓成小圓塊。8 X5 h7 k0 z; u5 i
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3.燒熱鑊加生油，以中火加熱，將粉糰落鑊再略壓扁，以小火煎至兩面金黃，盛起上碟。! x) H: C; e/ b& r8 b5 G/ t% U* t
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4.將黃糖、花生碎、芝麻碎拌勻，最後放在煎軟粿旁，即成。
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作者: hippy_123    時間: 2010-10-13 12:19 PM

謝謝分享。

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