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標題: [西式食譜] 意式生牛肉薄片 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-10-15 05:42 AM 標題: 意式生牛肉薄片

材料/ m: I1 F+ s! Y1 U3 x. Q
牛柳 150克、香草醬 15克、沙律菜 30克、巴馬臣芝士片 50克、橄欖油 20毫升、意大利陳醋 20毫升、鹽及黑椒各少許& T+ E+ h, y" @8 L2 I- t; v
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做法www2.tvboxnow.com' ^3 Q6 i M8 o0 ^2 }' B) s1 }
1.先把牛柳包保鮮紙，並在桌上轉動幾下，令保鮮紙變脹身，放入冰格冷藏一晚。公仔箱論壇5 U' I2 W7 d1 u" o3 R) O
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2.從冰格取出，先放幾分鐘讓肉稍為回軟，然後將牛肉切成薄圓片。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]& n6 g$ F4 X/ I6 I
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3.沙律菜加入橄欖油拌勻，放碟上。5 E7 w% w- e; }! Y

4.在牛肉片撒上鹽及黑椒，並澆上香草醬，最後撒上芝士片及陳醋即成。公仔箱論壇) V5 q& h. d$ a9 ]& h$ G- |: a
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若以手切牛肉薄片時，只可將牛肉雪藏半天，待稍為回軟便慢慢切，但小心因外軟內硬而滑手發生意外。公仔箱論壇2 M* n1 v2 f4 }0 R: [

作者: 93117510 時間: 2010-10-15 07:35 AM

多謝多謝分享..............謝

作者: hippy_123 時間: 2010-10-15 11:45 AM

謝謝分享。

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