標題:
[中式食譜]
海鮮酸辣湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-10-25 07:14 AM
標題:
海鮮酸辣湯
材料
8 p4 v# K0 F( x4 Y- s
海參（已發） 300克、蝦仁 50克、金華火腿（切絲） 15克、冬笋（切絲） 120克、雞胸肉絲 100克、豆腐（切絲） 200克、雞蛋 1隻、帶子 80克、雲耳（已發切絲） 70克、冬菇（切絲） 6隻、薑片/葱各適量調味料：清雞湯 250毫升、鹽 1茶匙、鎮江醋 6湯匙、胡椒粉/麻油/葱粒少許、生粉水/紹酒各適量、水 1公升
7 }$ F1 K7 Y5 u( n* G# p
, k6 s9 ~3 f- i4 Q/ } _6 q5 j
2 `7 l9 @; @' W8 a1 g% T公仔箱論壇
做法
- K" T& k: T% J) m1 g% K2 o/ ^% ^: W# F公仔箱論壇
1.將雞肉切片再切絲；帶子切粒；蝦仁切粒。
$ B0 w( } ^+ n0 g3 K
www2.tvboxnow.com& X$ X$ h5 Y( s3 e$ p, @5 C
2.將海參洗淨，然後切條。
& z- G$ q& M8 p% L4 O6 ^tvb now,tvbnow,bttvb
# G/ j8 [) H9 T( w2 ?tvb now,tvbnow,bttvb
3.開大火煲滾水，下薑、葱、紹酒、海參、帶子、蝦仁，待滾起後撈起，略冲水備用。
- C" s4 V. b, X: ?4 Ywww2.tvboxnow.com
/ F8 _" A' x" Q u* Mwww2.tvboxnow.com
4.另再煲滾水，下冬笋絲、冬菇絲、雲耳絲、雞肉絲一同汆水，撈起。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k0 {! a3 ~/ R3 z+ ? X
1 B' s. U' K" R* a0 A
5.將雞湯、 1公升水倒入煲以大火煮滾後，加鹽調味，放豆腐絲、已汆水的材料、海鮮料、金華火腿絲煲至滾起後轉細火，下雞蛋滾成蛋花，下生粉水拌勻。
www2.tvboxnow.com& s4 _% f9 p4 J& Y% P- a% T. n8 v8 T
www2.tvboxnow.com' y) H8 V& S# ^$ y
6.最後下鎮江醋、胡椒粉、麻油拌勻上碗，撒上葱粒即成。
7 z+ ~/ D" A) \6 P% L$ I. g! d" Pwww2.tvboxnow.com
作者:
starter
時間:
2010-10-25 08:49 AM
thank you very much for sharing
作者:
hippy_123
時間:
2010-10-25 10:46 AM
謝謝分享。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
