標題: [中式食譜] 薑葱炒鮑仔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-10-27 05:38 AM     標題: 薑葱炒鮑仔

材料
" O% r* D: ?) h" V) Z公仔箱論壇鮑魚仔 1斤、薑絲 2湯匙、葱（切段） 3條、紅葱頭（切碎） 2湯匙、甜紅椒（切絲）半個、水 3湯匙　
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調味公仔箱論壇" l1 N' F# k3 c
蠔油 2湯匙、酒 1/2湯匙、生抽/糖各 1湯匙公仔箱論壇( Y, c8 V3 z% R, l  g
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做法
& \" L8 V+ z0 |9 J. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮑魚洗刷乾淨，邊位要多刷幾下。
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2.將鮑魚放入鑊中，以大火隔水蒸 6至 7分鐘，起肉、去內臟，備用。公仔箱論壇: B, t  O. J- M) F# a' _, w+ c
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3.燒熱鑊下油，爆香薑絲、紅葱頭和葱段，將鮑魚肉回鑊，灒酒，加生抽、水、蠔油和糖，以大火快炒，最後放甜紅椒絲略炒即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" n: E7 z4 E. D$ i1 t' i  o

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$ u5 j% T' w3 x鮑魚先蒸熟後，才去掉貝殼和內臟會較容易處理。
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