標題: [中式食譜] 水煮肉片 [打印本頁]

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作者: evolution128    時間: 2007-7-12 01:33 AM     標題: 水煮肉片

原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉
* m' {- \7 Y( g- r) Htvb now,tvbnow,bttvb1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用
0 D( ?3 y' Q3 n! F8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘www2.tvboxnow.com! z  A: i. ~2 S5 L* G( {6 P4 `6 h
3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開
% r! f2 U) }2 E% |公仔箱論壇4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用% F) y- ~0 d  {1 }5 Y: b
5、將肉片輕輕滑入湯裡
- R6 T0 o3 H8 Z3 N) |www2.tvboxnow.com6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉
) e" @; [9 T8 J  \* R9 Y. r3 q# G, F. g6 L7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上
$ q' w) U2 f7 q; ~% v" ~8、灑上胡椒粉，就上桌啦……1 `, c% g& o  a, s3 y

6 I! ]$ F3 `) T2 G+ b$ S[ ????? evolution128 ? 2007-7-12 01:35 AM ?? ]

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