標題: [中式食譜] 老北京炸酱面 [打印本頁]

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作者: evolution128    時間: 2007-7-12 03:59 AM     標題: 老北京炸酱面

　　
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原料：
9 g0 U: K9 B1 b: t: n1.面：滚圆筋斗的手擀面
& g) p# m8 {7 N2 e+ i; x8 l2.酱：干黄酱和干面酱各半
+ O1 B5 X$ Z" @" F3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
- N+ u1 T9 m& B5 g4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝公仔箱論壇8 |' P7 f5 Z1 b6 @' _0 Y
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步骤
8 Q/ S4 C. B. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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& w2 }( u$ U. t+ V& v4 R  {+ h公仔箱論壇2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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8 |/ Z( W* M; S* L" k3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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6 h3 ?7 \/ M8 v0 b$ y, o4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面糊。口感会更清爽。 www2.tvboxnow.com- d  C1 x. Z& p% d3 ?
5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。 . s7 n  W* M9 _4 c8 l1 |6 z
6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。

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作者: chestnut    時間: 2007-7-12 04:20 AM

it looks yummy....but a bit oily!!!  

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作者: carmen_girl    時間: 2007-7-12 11:12 AM

有埋图讲解.好啊!!

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作者: sandy3061    時間: 2007-7-12 01:18 PM

it looks like delicious:014:

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作者: E833    時間: 2007-8-24 06:29 AM

thanks:onion05:

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作者: kko338    時間: 2008-8-21 05:21 AM

Thank you for sharing.

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作者: 20000516    時間: 2008-9-14 09:55 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

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作者: plagen    時間: 2008-9-17 06:54 PM     標題: 消灭0回复

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

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作者: yinyinfei    時間: 2009-9-27 02:32 PM

有机会一定要亲手做出来试下

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作者: yinyinfei    時間: 2009-9-27 02:33 PM

一定要自己亲自做才行

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