標題:
[西式食譜]
鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-11-11 05:40 AM
標題:
鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔
材料
* u& j9 A0 R7 b* o* q% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
* @% n, {8 Y+ Q' `5 ^( I/ `" w- ~2 y
3 } e4 ~# ?: N& x T. f' h
調味料
0 C; T6 @2 G' n$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
& G0 h/ ]9 G. s9 `3 h% ^. j( R
) i! x0 u- r( s$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb+ R6 q* b5 J' N
做法
7 l: X' m- R* ^- w. o% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。
9 Y& h. `$ e, E3 e$ u- b3 L6 l* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb& q/ I9 d: v1 o* L I9 o1 |. I$ M
2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
4 T* ~/ x b9 Y8 e* @3 e
www2.tvboxnow.com8 R! w" G% ^& B7 z7 f: ]( p) m
3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
{8 r9 l6 Q' A" s
8 R5 }7 z+ v, L5 |7 T+ _tvb now,tvbnow,bttvb
4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
0 T" Q1 ]+ U. }0 d5 M, p( i: J
3 Q! g+ l) S6 O公仔箱論壇
5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
- Z3 R& m, R/ Z& D& I! P+ }- c
5 U s, F) R8 a! X, Q# X公仔箱論壇
; Y+ C/ h4 P+ R x% y9 k7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
9 R3 v: u1 e9 B
作者:
starter
時間:
2010-11-11 09:09 AM
thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
