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標題: [美洲] 米其林芝加哥指南出爐 [打印本頁]

作者: 蕪茗 時間: 2010-11-19 11:05 AM 標題: 米其林芝加哥指南出爐

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（法新社芝加哥18日電）忘掉你吃得津津有味的熱狗或深碟比薩（deep dish pizza）─美國芝加哥還有其他美食，2家當地頂級餐廳今天獲得米其林（Michelin）三星評價。

米其林推出第1本芝加哥美食指南，介紹上百個美食去處，並有24家餐廳獲得星級。tvb now,tvbnow,bttvb3 d& o: m( C8 l1 C0 ]4 |! t  D
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堂堂榮登三星的是Alinea和L20餐廳，和全球其他91家餐廳一同進入米其林三星殿堂。公仔箱論壇6 g4 g: [/ S% X- e/ d3 X6 [

Alinea主打現代美食，靈感來自西班牙餐廳ElBulli的「分子料理」（molecular gastronomy），大廚阿查茲（Grant Achatz）曾在當地拜師學藝。
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這名年輕美國大廚還有更令人敬佩之處，就是他曾在2007年因舌癌喪失味覺長達數個月，但最後戰勝了病魔。tvb now,tvbnow,bttvb* v' J3 l& _* ?. U0 S+ p  T
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L20是現代海鮮餐廳，接受法國大廚葛拉斯（Laurent Gras）指導。葛拉斯在1997年移居美國之前，曾待過多家米其林星級餐廳。
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另有3家餐廳─Avenues、Charlie Trotter's和Ria獲得二星，一星則有18家上榜。

指南裡還列出46家「評委推薦的物超所值餐廳」（inspector favorites for good value），在這些餐廳，晚餐2道菜加上1杯酒或1份甜點，只要不到40美元。（譯者：中央社戴雅真）

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