| 材料： | 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙% E2 K8 G* _- A
; m3 d0 g- R& R: U$ w公仔箱論壇醃料 -
! C7 X! k1 B1 `5 C% F2 ntvb now,tvbnow,bttvb生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許
6 V* ~3 x- N% H& e調味 -
v3 g; w1 z& U2 C公仔箱論壇橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙
/ @& P/ w4 r5 vtvb now,tvbnow,bttvb芡汁料 -
7 W/ z; j. a# K9 x; F公仔箱論壇生粉及水各適量拌勻公仔箱論壇( q& @. D h) p- T( @& x; k5 x
| | 做法： | - 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。
- 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。
- 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。
- 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。
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