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標題: [中式食譜] 杏香露筍雞柳 [打印本頁]
作者: net432    時間: 2007-7-16 11:00 AM     標題: 杏香露筍雞柳

材料 雞 脾 肉 6 安 士
# X; D7 G. ^" n% ^* q: y1 Z8 Ptvb now,tvbnow,bttvb杏 仁 片 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb% k1 H2 Y. c& c" @$ ]2 ^
鮮 露 筍 10 安 士 www2.tvboxnow.com6 ]/ ^" T# X3 T& b& s6 z0 E  j
甘 筍 1 安 士
8 U$ I( [9 g2 j4 H冬 菇 4 隻 公仔箱論壇/ C% Z9 N0 p# @
薑 片 少 量
3 |6 Y, v5 i6 o% ~5 p2 g7 \* E; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 片 少 量 8 c; l; o  g1 \" C0 i2 ]
油 1 湯 匙
9 p' C3 V0 \) v* W		汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯 % ], a" P- ^1 W9 ?3 r! ~
鹽 1/3 茶 匙
& V" C- S. _' Y( N1 S糖 1/2 茶 匙
5 K& `/ `, Y2 _tvb now,tvbnow,bttvb粟 粉 1/2 湯 匙 公仔箱論壇0 e  y9 i% P0 P
蠔 油 1 湯 匙 公仔箱論壇1 [/ y0 H( D; ?0 H' H0 h7 F
[quote]做法
  • 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。
  • 鮮 露 筍 去 皮 ， 留 下 較 嫩 部 份 ； 北 菇 切 絲 ， 甘 筍 切 條 。
  • 雞 肉 切 長 條 狀 ， 用 鹽 及 粟 粉 調 味 醃 好 。
  • 露 筍 用 雞 湯 煨 熱 ， 雞 肉 走 油 。
  • 用 油 爆 香 薑 、 蒜 ， 加 入 露 筍 、 雞 柳 、 甘 筍 、 冬 菇 ， 調 味 打 茨 即 成 。
[/quote]公仔箱論壇1 U2 K# w, n. L! R4 s! y* P

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