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標題: [甜品] 焦糖燉蛋 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-11-24 05:38 AM 標題: 焦糖燉蛋

材料
牛奶 1杯、蛋 6隻、呍呢拿香油 1/2茶匙、糖 1/2杯www2.tvboxnow.com% @5 [7 s% \' r) e

焦糖材料tvb now,tvbnow,bttvb. e: s/ L1 `1 f9 ^) n
糖 1/2杯www2.tvboxnow.com. M3 Q. ?5 G* Z/ y, ]
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做法4 v+ b: o4 v- Y5 k" Q
1.平底鑊放入糖，以中火慢慢把糖煮溶至微微變稠身兼呈淺啡黃色。把焦糖漿倒入模中，鋪平模底。另留少許焦糖漿倒在焗爐紙上繪花紋，待冷卻變硬。

2.雞蛋拂勻，加入糖和牛奶拌勻，再加呍呢拿香油。蛋漿用隔篩過濾一次，倒入布甸模中，將模放入大盤，加水。$ {* w0 E2 u4 U

3.預熱焗爐至 180℃焗 30分鐘。布甸模倒扣，取出燉蛋，再加已變硬的焦糖花作裝飾即可。

作者: joeybibi 時間: 2010-11-24 10:27 AM

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作者: joeybibi 時間: 2010-11-24 10:28 AM

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