標題: [中式食譜] 一口蔗蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-2 05:34 AM     標題: 一口蔗蝦

材料
6 ^! k* p. v6 t. l" |公仔箱論壇竹蔗 2節、蝦肉 200克、泰式雞醬/生粉各適量　
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* @" k" }5 }& zwww2.tvboxnow.com醃料www2.tvboxnow.com" X, I5 K. s5 V" C/ d- ~: ]3 u: L( K. u
鹽 1/8茶匙、生粉 1 1/2湯匙、胡椒粉少許% u" q3 X+ L6 r: e5 q, p
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb2 B/ D2 U2 [& o- `
1.將竹蔗切去外皮，一開 6條備用。
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2.將蝦肉拍扁、剁碎，然後加入鹽、胡椒粉和生粉拌勻成蝦膠。
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% s, J! h5 D( ?) Q, ~3.將生粉撒於竹蔗上抹勻，包上適量蝦膠，再用手沾水，抹勻表面。
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! [2 A; u! I) \/ u( z2 n: L5 A% Gwww2.tvboxnow.com4.開大火燒熱油至 130℃，熄火下蔗蝦炸約 1分鐘至金黃色後，開大火炸多半分鐘撈起瀝油上碟，吃時伴以泰式雞醬即可。
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