標題: [中式食譜] 紅燒桂魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-12-2 05:36 AM     標題: 紅燒桂魚

材料
: Z+ J# D5 V* O7 ^' o" s桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I/ @* c9 Q" l4 d5 }

: }) O& c) `% `! A4 ]調味1 x+ T  f0 J7 G6 I9 x6 v: ?
魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許
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1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb# F2 C) a1 Y- l* V) n2 }6 ~
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2.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。
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3.將冬菇走油備用。公仔箱論壇$ Z/ P. @4 @+ ]# ~8 `- s2 R" j+ x7 u

) V- @& H7 \* D5 ptvb now,tvbnow,bttvb4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y- D! g5 j0 g2 M: ~

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