跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。 ! x; D' f# \9 K5 m- _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 g3 I* v1 g7 T( y+ x+ F
新派做法 更富營養 $ y# u; h. i, j5 Y; n西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。www2.tvboxnow.com: X; g1 d. } F* \! l4 }9 Y- R
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食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。 6 w' J! ~, q) _ x4 a2 d1 m1 }# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , j& [0 |5 H2 u, h" q7 Atvb now,tvbnow,bttvbInfo 西龍?味 + |3 z3 S) R+ W% B- z! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環士丹利街 % P2 d c- H5 n: h- H5 ]tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至10:00pm , S$ A; S7 L: r- y y交通：港鐵中環站D1出口7 J/ a. y% b. X5 }. W
平均消費：$60/位 9 Z' d/ }( P, O# stvb now,tvbnow,bttvb ' G z5 }1 v( p' {6 ^8 {# ttvb now,tvbnow,bttvb地道美饌 全新演繹公仔箱論壇/ y- {+ c% q! p: J& ?" a7 t1 W
每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。 / |/ S8 X0 |" ~' N% J3 j0 j0 b公仔箱論壇* E9 y8 p- I8 [' |- U
香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。, S9 @8 M' p# ~* `4 k+ f8 M! a5 H9 a5 R
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Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈公仔箱論壇' x2 {; B. ]& m4 f; Z* d: U
營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn $ I" x, M* _% H V2 j. M" `' iwww2.tvboxnow.com交通：港鐵中環站D1出口 ' [1 W/ F' B3 L# d3 @6 a7 O1 [公仔箱論壇平均消費：$100/位tvb now,tvbnow,bttvb* m: L! p% N: m4 j! X
4 J! T. r- c) D1 M8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。+ [% P7 J& R' S
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■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。9 U: j) i9 M: a' N& j
