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標題: 北京小吃倒僧帽 [打印本頁]

作者: r33128 時間: 2010-12-6 10:55 AM 標題: 北京小吃倒僧帽

倒僧帽的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 ~# i* P8 h$ i; j0 i9 W) @
　　面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。公仔箱論壇/ E! R9 p/ X+ p, z2 Q2 u7 [
　　倒僧帽的介绍：www2.tvboxnow.com6 ?$ t& ?- x+ m
　　倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。$ J1 v5 T9 X: v; C) O
　　倒僧帽的特色：www2.tvboxnow.com8 e* T7 F9 j3 |2 ^2 ]( q0 D
　　色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。
　　教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽
　　1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。
　　2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。, T# y1 `1 t/ t; V- K- O" j2 a
　　3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J L% @$ x6 T2 v0 \0 w
　　倒僧帽的制作要领：4 Q# q- Y" L' z( ?
　　同北京羊眼包子。

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