標題:
北京小吃八宝饭
[打印本頁]
作者:
r33128
時間:
2010-12-6 10:57 AM
標題:
北京小吃八宝饭
工艺：
蒸法
( T! d5 I# q6 W& b- n' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
八宝饭的制作材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J/ T; }& n7 v2 ^' E
江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。
9 v8 S$ S7 C# y- H0 I
八宝饭的介绍：
八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。
! d8 a8 j d/ F/ F/ D公仔箱論壇
八宝饭的特色：
形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。
6 Z5 R! I" x U4 Z. [ X3 w xwww2.tvboxnow.com
教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭
www2.tvboxnow.com5 N7 r, ` Z- f5 J: L
1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。
9 c! [5 A& z& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [, I W+ i# k
3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。
tvb now,tvbnow,bttvb1 r2 v. H. |) c g
4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u& Z' H0 Q- z8 ]
八宝饭的制作要领：
公仔箱論壇4 v9 X u3 z* Q
1.摆图案要形象逼真;
7 [0 Q j' G& F6 a: t# {( e, @ s9 fwww2.tvboxnow.com
2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。
6 L* G7 v! C9 `: V3 g( D
, @' K! @/ R8 y7 Q8 mtvb now,tvbnow,bttvb
9 \2 A! ]- L9 v4 _- o6 i* Jtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
