標題: [甜品] 朱古力梳乎厘 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-12-13 05:22 AM     標題: 朱古力梳乎厘

材料
4 J7 d+ J% X2 y6 }% a6 r) O4 k0 swww2.tvboxnow.com牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克
  j. X/ M$ C/ b+ x4 t. o/ Ctvb now,tvbnow,bttvb! r+ s* r6 ?# N! U8 }
塗杯材料www2.tvboxnow.com# C( R/ L& A0 X7 |3 M
砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙www2.tvboxnow.com7 P: R- G4 Z# K, f& e  }
! Z. B8 V8 p1 L* M* o( E+ |

0 p; `' I0 o5 Kwww2.tvboxnow.com做法
; k! K5 p# U' z1 ~1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。
, f( j8 r) Z2 b( A6 ptvb now,tvbnow,bttvb( B! }6 D& }1 T
2.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。
. H7 N, K2 v: n1 stvb now,tvbnow,bttvb4 x8 X. Y) p5 G) O% I+ `2 l/ R9 i
3.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。www2.tvboxnow.com* `. s. l) j- E$ t

1 ]+ h, Z7 ^( [# o# |% K公仔箱論壇4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。
) Y' `, B6 v  F+ K6 e, f4 X# L7 Q6 o4 z$ e6 K2 r0 E
5.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。! n3 i* b  k& L/ \% W9 S$ e% k
2 O+ q4 b9 I( E2 n
6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。
- q" u2 s" M" `4 S; O: h. e7 G

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0