公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 紅咖喱蝦 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-12-16 05:19 AM 標題: 紅咖喱蝦

材料www2.tvboxnow.com( g! d/ r! l$ R0 P! `7 u& v8 e+ c$ e
鮮蝦（去頭去殼） 8隻、椰汁忌廉 200毫升、青檸葉（切絲） 2片、椰糖 1茶匙、魚露 1 1/2茶匙、紅辣椒（切絲） 1隻紅
www2.tvboxnow.com6 {. n4 I( |$ g8 k) S
咖喱醬材料
辣椒乾（去籽浸軟） 4隻、紅葱頭（剁碎）/蒜頭（剁碎）/南薑（剁碎）各 1茶匙、香茅（剁碎） 1支、泰國青檸 1個、白胡椒粒 5粒、芫荽籽/小茴香籽/蝦膏/芫荽根（剁碎）各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、水 3湯匙
7 Z5 F! G, S8 L8 d
公仔箱論壇6 }& \. r" e- y1 K/ R; j I
做法tvb now,tvbnow,bttvb) j; M' {0 z1 h6 m5 b
1.蝦開邊。將青檸削皮切絲，取出約 1茶匙份量青檸皮。3 }+ H3 ?6 ~( {0 o5 {" r0 q( A; p

2.準備紅咖喱醬，攪拌機中加入水、辣椒乾、蝦膏、芫荽籽、小茴香籽、芫荽根、南薑、蒜茸、紅葱頭、白胡椒粒、香茅、鹽和青檸皮，開攪拌器打爛成醬，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y3 U) {( [& `- T' a
$ x9 O' k/ X- g' f% G
3.用中火煮椰汁忌廉至稠身，將 1湯匙椰汁忌廉盛起留用。原鑊中加入自製紅咖喱醬 1湯匙、青檸葉、紅椒絲、椰糖和魚露，以小火煮開，其間要不停攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb, {9 ~0 Z$ q+ _8 ^7 } u" V4 Q) }

4.加入蝦，快速攪拌至蝦身轉色即可上碟，加上椰汁忌廉和裝飾即可。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)