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標題: [甜品] 奇妙聖誕（西梅牛油曲奇） [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-12-21 05:23 AM 標題: 奇妙聖誕（西梅牛油曲奇）

材料tvb now,tvbnow,bttvb, a: |, T7 k( s9 `4 L
無鹽牛油 227克、糖 375克、蛋 2隻、鮮忌廉 55克、杏仁油 3/4茶匙、豆蔻粉/發粉各 1茶匙、麪粉 1公斤西" P8 b- l: P, W9 Q9 e1 q: }
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梅醬餡料7 ?0 P7 U/ S8 ]0 w
無核西梅 454克、糖 180克、呍呢拿油/肉桂粉各 1湯匙、糖霜 2湯匙　

裝飾www2.tvboxnow.com) Q$ \. {8 ^, _- V0 |# Q/ F
橙皮絲/紅桑子/薄荷葉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K; c; H6 M$ t, b- e5 N
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做法
1.麪粉與豆蔻粉撈勻後，加入發粉拌成麪粉混合物。tvb now,tvbnow,bttvb- j. @+ A8 h( ]) K8 N

2.牛油加入糖打勻，分兩次加入雞蛋拌勻，再下忌廉、杏仁油打勻後，分幾次倒入麪粉混合物攪勻後，用手搓至完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb' Q7 c0 W/ R/ V; c2 G: h5 N7 M! d
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3.將牛油紙蓋着粉糰，用酥棍碾開約 1/4吋厚，然後切齊邊，再切出三角形。tvb now,tvbnow,bttvb4 l) {6 C0 \7 c5 q5 ~; F
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4.將三角麪糰放在已鋪上牛油紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出待凉。
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5.西梅放入鑊內，注入水蓋過西梅，以細火煮 10分鐘，倒出西梅，西梅汁水留用。
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6.將西梅放入攪拌機打碎，倒回鑊中加入西梅汁水、下糖、肉桂粉、呍呢拿油，以細火煮至稠身，攤凉。' `6 h% ~. K) K) I( }0 d
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7.將西梅餡塗上餅底，如是者叠起成立體聖誕樹，灑上糖霜，最後可放橙皮絲、紅桑子及薄荷葉做裝飾即成。

作者: joeybibi 時間: 2010-12-21 10:37 AM

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