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標題: [食肆地點] 名人御廚炮製親民價滬菜 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-12-24 08:41 AM     標題: 名人御廚炮製親民價滬菜


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帶子石榴餃內滿是帶子、鮮蝦、芹菜及甘筍等，用料紮實，賣相精緻。($32)


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6 i& V/ J4 m& @% n/ o4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。識飲識食之士，對曾為林百欣([url=]相關[/url])家廚的鄭錦富師傅自然不會陌生。富哥主理的中環粵菜名店「名人坊」，城中不少名人明星都是座上客，但他的名菜如燕窩釀雞翼、金錢蟹盒等，不是人人吃得起。最近富哥就在銅鑼灣打造走年輕人路綫的「富哥廚房」，以京川滬菜為主打，價錢實惠，味道夠水準，成功吸引一眾年輕人捧場。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z* s2 o& }8 [8 j" p% ]

$ N2 r/ i5 e; ]( o* Htvb now,tvbnow,bttvb富哥的新店，擺明車馬走年輕人路綫，室內環境以白色為主調，加上一排落地大窗，感覺清新。富哥找來前上海四季酒店點心部總廚陳榮坐鎮，自己則監察出品。店內各種醬汁配料、拉麵及點心等，全部每天由他親自監製。餐牌內不見有鮑參翅肚，換來的卻是大家熟悉的京川滬菜，每一道都做到與眾不同。& l* A" L4 T6 v
主打的點心，除最常見款式外，也有海王芝士春卷、青蟹餃等新派口味，招牌魚翅餃則選用金山勾翅，而小記則最欣賞他們的帶子石榴餃，外形像一個飽滿的小袋子，內裏滿是帶子、蝦肉及芹菜，咬落鮮甜爽口，相當滋味。
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1 o8 Y* v! s! `, T$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必試的小菜有金沙豆腐粒及燈影牛肉，前者用滑豆腐撲粉炸香，再跟鹹蛋黃同炒，外脆內軟，非常惹味。而燈影牛肉則是一道工夫菜，先將牛肉切成紙一般薄，風乾後蘸上特製的香辣蜜糖汁，入口脆卜卜，微辣中有甜香，是佐酒佳品。tvb now,tvbnow,bttvb$ m" N! F  g9 }

3 A/ v$ }  ?* E) w9 e主食方面則有拉麵，由師傅即叫即拉，配熬製大半天的豬骨濃湯，麵質煙韌帶勁，就算放湯也不易變腍，保留正宗的京式風味。每道菜只是幾十元，就可以品嘗到名廚手藝，認真超值！
  O2 D4 x8 z$ d: C6 m7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& C8 ]3 @# m0 m9 W, i
地址：銅鑼灣加寧街加寧大廈地下tvb now,tvbnow,bttvb. C* ~8 n  v2 M; e. K6 q( Q
作者: chanwong    時間: 2010-12-29 04:43 PM

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作者: fathoterry    時間: 2010-12-29 09:45 PM

好8得好食哦~/ j+ e( N0 A8 A% K$ ]; }/ M/ f) C
謝謝了~
作者: allenlun-007    時間: 2010-12-30 03:28 PM

好精致喔，唔多舍得食添



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