標題:
[甜品]
蛋白滾兩滾高力豆沙脹卜卜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-12-29 05:14 AM
標題:
蛋白滾兩滾高力豆沙脹卜卜
甜品永遠易學難精，像高力豆沙，要做到脹卜卜、軟綿綿都有一定難度。高力豆沙的主要材料是蛋白、生粉、麪粉、砂糖，還有餡料豆沙，材料簡單，做法亦不複雜。先將 12隻蛋白拂至企身，記住拂打時要同一方向，否則蛋白會較難打起。打完後加 19克生粉及 38克麪粉，可令蛋白更挺身。搓成蛋白球後，釀入豆沙，放入 100℃滾油中炸，最後撒上砂糖即可。脹卜卜的高力豆沙，原來這麼容易做！
9 `8 e/ [$ V( [% I$ Rwww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇8 I% K' P3 [% u+ Q$ w
?4 H$ B$ Y. Z/ P) U
拂打蛋白將 12隻蛋白順同一方向拂打至企身。
7 _, s m1 H# L `
. V! l) o7 W" }' V" F, ]tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb0 D9 t& e6 _9 B. o4 u% C, C% _ f3 Q
釀入豆沙將豆沙釀入蛋白中，並完全包合。
6 y+ a3 c" A3 J: T! s" g$ [9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s6 \9 f2 g9 `/ Z$ Dwww2.tvboxnow.com
3 a- U/ F6 J1 y5 m8 X* j, G7 G( r5 B
100℃滾油放入 100℃滾油中，以細火炸至金黃。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B( U5 M& ^* [- M% O
公仔箱論壇0 T9 V/ m. y$ ^9 I2 s
( _5 ]8 `$ O$ e1 P; c" S( o0 jtvb now,tvbnow,bttvb
撒砂糖最後撒上砂糖便可。
) v7 W" l; N( a' P- ~0 Z
" L1 L. Z7 A! B4 A9 K5 l5 m5 z
0 P- w. R0 _5 s; B' i' h
■無加生粉及 麪粉的高力豆沙，炸後會下塌。
: k+ k5 y2 _4 Z- O$ ]tvb now,tvbnow,bttvb
5 j4 D, _, n& F' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r# A; T5 M B* |" Z; n, _www2.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb0 D9 t& e6 _9 B. o4 u% C, C% _ f3 Q
0 P- w. R0 _5 s; B' i' h