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標題: [中式食譜] 富貴盛滿鴨 [打印本頁]
作者: aa00    時間: 2010-12-30 08:03 PM     標題: 富貴盛滿鴨

材料A：
% q; M! ?2 k# Wwww2.tvboxnow.com番鴨......1只（約1.5公斤）www2.tvboxnow.com- x1 I# j' O/ R! ~9 C* a5 `8 Z
黑醬油......3湯匙
7 c3 H0 g; C2 e; {, N公仔箱論壇材料B：
/ O: Q& f$ x  Z* N# j8 j1 X公仔箱論壇東菇......5朵（浸軟，切絲）/ L, ~0 R  P% T) V+ Q5 b
燒肉......100 公克（切絲）
/ l% U4 V) X& F7 |6 d8 q$ w4 ~* Atvb now,tvbnow,bttvb臘腸......1條（切絲）
5 y8 }; ]2 R. p  [/ Y& owww2.tvboxnow.com榨菜絲......半包tvb now,tvbnow,bttvb$ h$ T) h* q& U1 G! V! i' C8 r
紅蘿蔔......1小條（切絲）公仔箱論壇6 A' Z, _; W# F& Q; f* C
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
3 H- ]. w8 U; U& L- n2 r& t' r白果......50公克（去皮、去心）
# t+ E2 h/ L, X! T1 Q# H# jtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙
0 C0 X+ Z" D+ z+ R9 {公仔箱論壇清水......200毫升
  R4 X5 J4 T9 x+ a. ]: s$ q# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x+ }' C* t; m- h
材料C：
, O8 |$ ^2 ]( k5 L; W( v雞上湯......600毫升公仔箱論壇$ p. K" ^& E/ D) a/ @
黨參.......20公克
( ?5 K/ B! Y" _( B1 Jwww2.tvboxnow.com海竹......20公克
1 n# x3 ?6 [2 O) A& dwww2.tvboxnow.com杞子......1湯匙
! A  ]' b1 g( Cwww2.tvboxnow.com紅棗......10粒
1 G) v2 w+ I; Q2 \8 t3 s9 stvb now,tvbnow,bttvb淮山......5片
) K5 ~2 F# }+ ywww2.tvboxnow.com北疧......10公克www2.tvboxnow.com" G) i% e5 P$ M* Y# p+ a% k
川芎......5公克: W8 R9 c' y0 W( J
茯苓......2片
, @! _) U3 Y& V" Ktvb now,tvbnow,bttvb當歸頭......4片www2.tvboxnow.com1 e- v  t3 I7 A
醬油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& e+ Y; D: v5 [1 X2 j# x8 i
松茸精......1/2 茶匙
( {4 Y9 Z. x& y. X烹飪過程：
* \: O, f  f5 l  v. _0 v公仔箱論壇01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
, ~! p! j% z3 o5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
7 k6 W: D' H! o7 f2 F: vtvb now,tvbnow,bttvb勻，即可盛起，備用。
, p& n1 n9 F+ l2 ^& k8 ^03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
0 a( O: J& w8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
& h6 }5 w6 v' w/ G& o) n! @+ A& @; t05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
8 z7 S  `- m# |: B9 C! N( }公仔箱論壇06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到



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