標題:
[中式食譜]
枝竹燜鯉魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-6 05:39 AM
標題:
枝竹燜鯉魚
材料
6 F, c% B1 T8 D) |
鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
公仔箱論壇& l& e' T& w0 _6 n+ K9 Z* I0 u
. E: f7 L8 t' m) j% }: Q6 j
醬汁
3 }! |9 Z! T2 h/ C3 L% }7 ?
生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L6 }5 N: P! r4 l, `, u3 w
6 q5 N$ D6 E" R, y公仔箱論壇
! A2 L! ~/ r) @3 ]9 n
做法
+ G& d& `# p$ Z: P( N4 W
1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。
" r+ t5 D" Y8 iwww2.tvboxnow.com
. K! Q3 P J. \' ]
2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。
, N0 f% v% V1 f& f5 r p0 F2 ?' Vtvb now,tvbnow,bttvb
& ?0 _% T( V' H. f" D' u
3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。
tvb now,tvbnow,bttvb% U. U( `8 ?6 b! D( H9 m
www2.tvboxnow.com" G* Q. |! O' R$ y7 H7 `
4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。
, K; C: j2 j+ l) O7 q. o
6 z. _+ W- |7 g/ {; G F+ E
5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。
. K K& U+ f1 A
0 J$ L5 T. A9 U6 V& C7 A% ]
9 C6 L+ j6 \9 k8 d# K, ^公仔箱論壇
貼士
+ F; _ Z1 R4 b: E" N' \& e公仔箱論壇
用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。
. w! m1 g4 n. K- mtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
