標題: [中式食譜] 栗子燜羊肉 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:01 PM     標題: 栗子燜羊肉

材料

羊肉 640克 6 x! g+ ]5 K. Ywww2.tvboxnow.com栗子肉 320克公仔箱論壇: P# U; Y6 E9 D1 N: c 桂皮 1片 3 L! r0 H5 ^8 htvb now,tvbnow,bttvb八角 3粒 ; Y: }' j! g0 l: s( S公仔箱論壇紅辣椒 2隻 " V) M- k: ~  W& x薑蓉 1茶匙& z0 j0 K- W4 r% m 紅蘿蔔 1個 1 Z2 m' g# }( F/ H. s5 d1 E+ Atvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 1個 4 ^; h2 s/ r9 x! H) B8 E2 J/ h$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。tvb now,tvbnow,bttvb* q6 z4 g+ h" x( x$ ~ 2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。 . }: f& P9 K  ?" }- E, ]公仔箱論壇3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。 ! `* `2 a! T/ z% J  J+ Twww2.tvboxnow.com4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。 + W4 A7 n. _. \www2.tvboxnow.com

調味

醬油 2湯匙www2.tvboxnow.com& c+ `9 W: [) t+ V 蠔油 2湯匙 ! R% U. ?# x: z3 Htvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙 - }6 s3 i* B% F8 Q# Lwww2.tvboxnow.com片糖 1茶匙 , L3 E5 X5 \# G  ~3 E5 q: Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙公仔箱論壇/ b: W0 f$ N6 H$ w, v9 u 水 4量杯5 ]& j- x: U; K% Z6 y. g 芡汁料 2 [+ O; i. I' otvb now,tvbnow,bttvb生粉 2茶匙/ x& s1 r7 }- `4 k+ R$ a 水 4湯匙

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