標題: [中式食譜] 栗子燜羊肉 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:01 PM     標題: 栗子燜羊肉

材料

羊肉 640克 : [1 ]' J/ D3 L9 O- Vtvb now,tvbnow,bttvb栗子肉 320克 8 z% p1 E3 b  X& zwww2.tvboxnow.com桂皮 1片 , v& {' }/ s  {4 o3 r$ y5 Iwww2.tvboxnow.com八角 3粒, y# [* Z. g+ A# f; B7 j3 {2 W$ q 紅辣椒 2隻 0 @; Q. X; E% Y# C$ Y9 S& c; z薑蓉 1茶匙( u. M* H0 q! v  [/ v) Z' y 紅蘿蔔 1個 " t, J& s8 k) Q. m" q" \4 F白蘿蔔 1個 ( ?2 Y- h& n. |. o  D* vtvb now,tvbnow,bttvb紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。 ; \' O* I+ T6 n: B1 g, Q- y0 Lwww2.tvboxnow.com2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。www2.tvboxnow.com$ \0 R+ T* I5 C) C0 j/ S% O 3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。tvb now,tvbnow,bttvb6 b2 P  w3 U+ j1 W! o. I; S 4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。 3 g: \! ^5 z! N+ F8 |www2.tvboxnow.com

調味

醬油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 j+ e4 o& w3 O2 H) ^4 O 蠔油 2湯匙 & O2 k, X  O+ ~9 O7 j" [6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙公仔箱論壇" H" J" a. }$ M* L% H2 @ 片糖 1茶匙& U! F6 d7 q3 e- l& z 鹽 1/4茶匙www2.tvboxnow.com1 w: {  b' o5 f/ }7 s 水 4量杯 4 D% z% X: w1 j4 l2 ^6 E7 h! Ptvb now,tvbnow,bttvb芡汁料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C# c% n# b, d- f1 _9 C3 R5 g 生粉 2茶匙0 ~- P5 k/ w8 a$ f" a  H" t 水 4湯匙

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