標題: [中式食譜] 魚露乳鴿 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-1-7 12:05 PM     標題: 魚露乳鴿

材料

肥嫩乳鴿2隻 7 n" ^6 Z1 C" Q+ L. G9 \3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露1杯. U0 O! G& v" o+ U1 j- e5 c 清水2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V2 |. e+ H, d) u' x" A 香茅1枝( Z/ ~9 V) t* G1 [6 } 蒜肉8粒公仔箱論壇; L3 W3 v/ O9 K 乾6粒tvb now,tvbnow,bttvb8 a# A- i9 C, T 冰糖4湯匙 & ], r5 e# g* \$ Q; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1湯匙2 ?% H( n0 Q, P 紹酒2湯匙公仔箱論壇: ]$ K. z' g" U" m7 Y6 l 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。   D+ S5 Z/ F0 b" ^* b8 b2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 . f' V- f9 ~) F( w: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。www2.tvboxnow.com' K5 b0 u+ w# U9 I/ W! ^ # Y. c$ z2 @, K" X7 o

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作者: kaikit    時間: 2011-1-7 12:46 PM

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