| 材料 |
| （一）! s8 t, f. g7 U3 { 羊腩（斬件）800克www2.tvboxnow.com! D* J4 t& K* l1 c4 C 馬蹄 12粒- l2 Y4 m: R1 U8 B/ r 枝竹 2條tvb now,tvbnow,bttvb& Y) W4 c/ P& a) s1 R2 D （二）tvb now,tvbnow,bttvb( P8 k3 a) b9 `" L( A4 _7 U# V 薑片 40克www2.tvboxnow.com; s7 l# ~, D# G 蒜茸 2茶匙 x3 S* T2 |' L: M+ }2 L& ^5 q 辣椒腐乳 6件公仔箱論壇2 r: H4 }5 J# b 磨豉醬 2湯匙www2.tvboxnow.com! a- v& Q6 K4 ^9 _1 x2 G0 {1 G |
| 製法 |
| 1. 羊腩件放半鑊滾水內拖水數分鐘，取出，沖淨。tvb now,tvbnow,bttvb4 { h1 q; h- t3 V7 n 2. 用瓦煲燒3湯匙油，爆香材料（二），加羊腩炒片刻，再加上馬蹄及芡汁煮滾，改用中慢火燜腍（約1 1/4小時）。www2.tvboxnow.com! V" a1 A0 f5 p8 B# z 3. 枝竹放1/4鑊熱油炸鬆，用水浸軟，然後切段。tvb now,tvbnow,bttvb* j/ ^3 x+ \( g T; b' o 4. 把枝竹放羊腩煲內燜腍至入味。 5. 最後試味，拌入適量生粉水埋芡，趁熱品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb- ?. h1 S: w1 m& r Z |
| 調味 |
| 芡汁公仔箱論壇1 R4 q) e2 v. ^3 i/ P0 r$ Q, G 水 4杯 生抽、老抽 各1湯匙 冰糖 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B$ j) w9 p6 c: q+ E( A$ O 紹酒 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 t% `( r2 n! @9 o$ R% } 埋芡 生粉及水 適量 |
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