標題: [甜品] 蘋果批 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-14 09:26 AM     標題: 蘋果批

材料(7吋批盤)
2 j; F- B3 H% a, T: F( Ytvb now,tvbnow,bttvb批皮公仔箱論壇$ T1 }. W3 ~0 z# @! T
低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克
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餡
5 B/ v+ j, k. W/ M# otvb now,tvbnow,bttvb紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克
' M2 k# ^" s. h  ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# l5 V  `( x0 \' M0 i

  ^1 d- b# [6 Btvb now,tvbnow,bttvb製作步驟公仔箱論壇! o* y9 w- \9 Z6 S1 O
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
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1 r1 ]0 @0 O" Q) q) L' [www2.tvboxnow.com2.用保鮮紙包好等待20分鐘
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$ X/ e% p" n! Z/ U+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑公仔箱論壇* p4 ]9 O* s" W5 ~  j3 y( L
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4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤8 Z, [# T- R: M9 d# C* C+ m; R, x
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5.用义壓上小洞
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. j) k& |0 N: {www2.tvboxnow.com6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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5 p+ L8 D( G! O% Z% z. g" e6 Jwww2.tvboxnow.com7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀
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* [6 k7 J* i( W, V9 y8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
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心得分享tvb now,tvbnow,bttvb+ e  U4 C2 o' \! W) |
‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
( q1 z9 g! Q% X  r# A) K0 ]; x( ~公仔箱論壇‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉公仔箱論壇+ {/ [! Q* u4 ~7 ]# h' ]5 P
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味

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作者: joeybibi    時間: 2011-1-16 12:33 PM

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