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標題: [中式食譜] 香燒茄子 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2011-1-14 09:37 PM     標題: 香燒茄子

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材料:茄子一個,切成角狀。西紅柿2個,切成牙狀備用。蒜瓣適量,切成片備用。生抽,老抽,糖。植物油適量8
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' {2 R- U7 X4 Y' D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U8 l+ Z# G8 ^% V, E
麵糊:麵粉和水調成稠糊糊,加一點鹽調勻。
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' N: p; b+ i. a) V1 Y" A把茄子放到糊糊裏,掛上麵漿,同時做鍋放油,加熱。7 ^/ m7 R( M# N5 R公仔箱論壇5 e' }$ |+ R; J
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開始煎茄子:把茄子塊兒放入油中,用筷子翻個,直到煎到幾個面金黃色。1 C$ I+ Y/ o4 K) _6 S! Y& q. X+ z

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炸好了照個相:就是這個樣子,或者還可以黃些。但裏面已經很軟了,因爲有麵糊,所以茄子不會爛掉。公仔箱論壇1 x& S. @6 T- v- ?+ c

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6 Z/ W1 m+ L! F1 ^- ~" a調料:把生抽(增加鹹味),老抽(增加色彩),和2調羹白糖調勻。: i) Y! S, Y  w# M8 i
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把蒜瓣放入爆香
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放入番茄,等番茄出汁,倒進剛才調好的調料。
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, v( C; M! X* e4 Y把茄子放進去吧。翻幾下就可以出鍋了。 
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怎麽樣啊?熱氣騰騰的,好香啊,配米飯,饅頭都非常棒。SexInSex! Board5 w# ]( n) g2 t( Z
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