標題:
[中式食譜]
翡翠白玉卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-15 05:36 AM
標題:
翡翠白玉卷
材料
% B: x5 R" [# s* {9 Z# A
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
9 M) S, z- V8 y% g
7 Z/ X8 k8 s( `4 ?
調味料
www2.tvboxnow.com) h# h* [" n& e! _$ b: d" D
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
0 P+ {* \$ {4 P1 J6 F3 Gtvb now,tvbnow,bttvb
) l$ ^" A9 A9 E% L ]( S1 Bwww2.tvboxnow.com
調味料
% `: ^- K1 b. r5 `# x公仔箱論壇
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
www2.tvboxnow.com& `5 m, @" S) V3 a! {
公仔箱論壇+ b0 R$ e$ E: L0 W" q& ]' n
# f K9 d a% u+ ~
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `( c# x& ^2 z% g8 R: K% F
1.用上湯及水把椰菜灼熟。
公仔箱論壇( @9 \; M/ \' I# m8 Z
0 [; z3 P3 }2 T5 {/ X/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。
6 c8 w/ x6 y( }# F8 q4 Hwww2.tvboxnow.com
: @; m: j5 Z. ytvb now,tvbnow,bttvb
3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。
]! C( _* n# d' P% Q" W" C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r! ?$ J1 _# A" q
4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
; |- S* v2 W3 ?. d. l4 h; B8 ]+ Q$ n公仔箱論壇
www2.tvboxnow.com* v; U2 R P* D" N$ Z
5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
d: A" r) D& |# [8 n
公仔箱論壇3 m. ?. Q1 U$ T% n: x7 t% p! X
6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
4 C9 w7 x6 A" l/ k& B) Y# G
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
