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標題: [西式食譜] 泰國肉丸粥 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-1-18 05:19 AM 標題: 泰國肉丸粥

材料
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a' F7 i: F  h3 A" E; K
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醃料公仔箱論壇8 [- e$ N) e/ Q$ |- g6 J) K
白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙

配料
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許www2.tvboxnow.com; F) \: D( H- n5 D, z9 t
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u# d6 Z& D  u" }/ }
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。+ K- B2 l3 N: ^& b  e: \. H# S

2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。

3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。

5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。
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如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。

作者: joeybibi 時間: 2011-1-19 03:35 PM

thanks for sharing !

作者: joeybibi 時間: 2011-1-19 03:36 PM

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