標題: [西式食譜] 黑胡椒臘腸芝士蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-19 05:17 AM     標題: 黑胡椒臘腸芝士蛋糕

材料公仔箱論壇4 p0 D" k" s4 _6 d! s
消化餅碎 90克、無鹽牛油（已溶） 54克、黑胡椒碎 1茶匙、加拿大臘腸（切粒） 4 1/2湯匙、忌廉芝士 375克、糖 105克、酸忌廉 125克、蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }* J1 _5 f1 e' k1 L' S0 N! b& C: H
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- K1 a& c' ~0 Y0 O1 _做法
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1.將蛋糕盤塗上牛油，墊上牛油紙，再塗上牛油待用。2 v# t6 {6 Q3 e: F  t1 r! W

  Q. a7 v4 S4 G5 d8 M3 O+ Z2.消化餅碎加入餘下的溶牛油拌勻，平均撒在蛋糕盤約 1吋高，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5-8分鐘直至金黃色取出餅底，待凉。
. ~' K9 o# H/ u# N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y: V9 I; L7 j/ Z
3.將黑胡椒碎加熱水浸 1分鐘後隔水，重複這個做法兩次，作用是令它的辣味冲淡，然後以廚紙印乾胡椒碎備用。
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4.將黑胡椒碎平均鋪放於小焗盤，放進預熱至 150℃焗爐，焗 15-20分鐘至乾身。
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( J; ?9 v: `. ]$ }1 K# s2 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸乾油份。! ~' G2 D* h4 X- Z2 L% C$ @$ q

- p% b4 R( K" L公仔箱論壇6.將忌廉芝士加入糖，以電動攪拌器的中快速度打約 3分鐘至軟身，加入黑胡椒碎、 4湯匙臘腸粒、酸忌廉打勻，然後分兩次加入雞蛋繼續打勻至完全混和，倒入焗盤中。
/ U% {- v) K7 ~- l& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  i( q7 Z3 n, Z0 o! ^" _4 K4 l, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將焗盤底包上錫紙，放在大盤上，加入熱水約 1吋高，以預熱至 180℃焗爐，焗約 1小時 15分，攤凉後放雪櫃雪至少 3小時或過夜，脫模後鋪上餘下的臘腸粒即可。
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