標題:
[美食介紹]
日本瑤柱細紋高身浸3粒鐘最好
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-1-20 05:17 AM
標題:
日本瑤柱細紋高身浸3粒鐘最好
除了冬菇，鮮味的瑤柱亦是新年常用的海味。瑤柱即元貝，在海味店內兩個名都通用，其中以日本瑤柱品質最好，食起來味道較鮮而無渣，亦不會過份鹹。瑤柱會按等級和大小來分價，分一至三等級，以一級和大粒的最高價，可賣近千元一斤。不過如果家庭食用，選取一等瑤柱碎同樣好食。要留意部份品質不佳的大陸瑤柱，色澤會特別暗啞，細紋疏和裂開，這些便不要選了。
& E3 }/ x! P: _. B3 c1 T公仔箱論壇
8 r& g, y* b! [tvb now,tvbnow,bttvb
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110120/large/20ft52pz
7 i% B$ O; f" |' n" Q
8 |; k. o9 z, B$ | l
: |% g* S0 b V& `* O
■表面的細紋較緊密，色澤鮮明。
公仔箱論壇9 S- t) ~* m4 v$ \1 Y' v
( o/ ~: ~' |- v* a$ o) ]: l$ h$ @9 W
浸泡有法
* o! F; z1 [; w; Cwww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇( a4 S) K% I" Q) F( `
■瑤柱要以凍水浸 3小時，但浸過久會散開。
/ L! k2 Q+ B+ ~' p* J" l- m! g公仔箱論壇
5 q1 q* Y# M1 i
8 K. M# n1 `! X公仔箱論壇
■浸好後要撕走邊位硬枕，因這部位很韌。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i+ t" A! t# l7 B
6 S7 P! Z/ w% J9 D+ K
7 i& L" d, V( \2 t, ?tvb now,tvbnow,bttvb
■處理後可將瑤柱連水拿去一起煮了。
1 G) {) e& J* _ V; a+ Cwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb2 `0 ]* M6 p& | M. n, y5 J
, s0 [9 w X8 b
■ L（大）一級元貝$980/斤
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
: |% g* S0 b V& `* O
公仔箱論壇( a4 S) K% I" Q) F( `
