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標題: [食肆地點] 海派滬菜 輕盈不失風味 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-1-21 08:58 AM     標題: 海派滬菜 輕盈不失風味

看上海菜館為數不少,就知其「味」力非凡,新年除了品嘗粵菜,不妨也試試這極受歡迎的菜系。主打海派上海菜的新滬坊,就特別推出新年套餐,滋味又健康,佳節裏與至親同享盛宴,溫馨滿載。! {3 C) i6 Q3 A( b

1 J9 L5 K3 I- Q4 @減輕膩滯感覺若怕了傳統上海菜的那種油膩感、味道濃重,來新滬坊應該可去除這些舊印象,因餐廳總廚干曙光這樣介紹:「不像本幫菜的濃油赤醬,我們的海派上海菜,就是將傳統上海菜改良,例如減少用糖、鹽及油的分量,令菜式變得質感輕盈,但又不失其風味。」www2.tvboxnow.com9 U' O1 m4 h8 G8 Z6 X% x* ^

$ F9 Q1 S% h# Q, u) z干師傅表示,這春茗及團年套餐以傳統菜式為主,並有十足意頭,像全家福,材料大堆頭,還有糖醋黃魚、稻草扎肉及浦東荷香雞等美食,有魚有肉有雞,就像祝願各人兔年衣食無憂。 公仔箱論壇$ ?. ^( z  A8 B1 Z! W' N* {% I

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鴛鴦河蝦仁
8 ~; Z6 `& ?: p) E6 e( ~公仔箱論壇糖醋黃魚www2.tvboxnow.com& b. J+ ]$ i5 N8 Z! f( ~. x
稻草扎肉2 _8 r  r8 m  C& |2 c2 J, Z
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