標題:
[美食介紹]
果味清爽特飲香甜 新卯年創意糕昂
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作者:
nt1972
時間:
2011-1-25 07:45 AM
標題:
果味清爽特飲香甜 新卯年創意糕昂
今個新年想大飽口腹又吃得健康,不妨品嘗新派的賀年糕點,當中有水果做主打的清新口味,亦有以牛奶、咖啡、朱古力等飲品材料造成的甜年糕系列,全部清甜不膩,多吃也不怕滯。
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水果味道 清甜開胃
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傳統年糕容易食滯,有見及此,今年不少食肆推出以水果造成的年糕,以健康開胃作招徠。當中蛋撻王的五青蘆薈馬蹄糕,可謂OL至愛,它以西芹、青瓜、苦瓜、青蘿蔔等打成的五青汁製造,有清熱消滯的功效,入口可嘗到青瓜的清甜,隨後卻有苦瓜的甘香餘韻,口感清爽。天與地也推出了兩款水果年糕,包括石榴如意雙莓糕,味道酸甜,用美國入口的石榴、士多啤梨和藍莓製成,糕身晶瑩,可以看到水果粒夾雜其中。另一款萬壽馬蹄步步糕,是馬蹄糕的變奏,加入了木瓜和南瓜粒,三種口感,別有風味,令人想一吃再吃。
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五青蘆薈馬蹄糕 $68
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健康的五青汁,配上蘆薈及馬蹄,清新甘香。
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萬壽馬蹄步步糕 $88
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除了馬蹄,更加入木瓜及南瓜,清甜好味。
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石榴如意雙莓糕$88
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由石榴、士多啤梨及藍莓造成,酸酸甜甜,有果香味。
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飲品入饌 千變萬化
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傳統年糕以椰汁味為主,味道甜膩;今年的新派年糕,味道更千變萬化,尤以飲品味年糕最為特別。城市花園酒店的粵中菜廳,以香濃的北海道3.6牛乳,以及日本十勝紅豆,加入麵粉、糖等製成3.6北海道牛乳十勝紅豆年糕,少甜而奶香撲鼻,口感細滑不黏牙。另外,廚師用法國名牌Valrhona的百分之七十二濃度朱古力,加入特製玫瑰花糖漿造成紅粉玫瑰年糕,入口煙韌,散發出花香,有如輕呷了一口玫瑰花茶般怡人。翠亨邨推出的是喜氣洋洋咖啡凍糕,以即磨特濃咖啡造成,加入咖啡朱古力碎,香甜而沒苦澀味。
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如果喜歡朱古力,就要一試可可濃情蜜意糕,天與地大廚特別用白朱古力、阿華田以及黑朱古力造成三層厚年糕,甜度適中,口感清爽。愛好杯中物的朋友,可以到上海菜名店小南國壹號,買一個以中國名酒五糧液和桂花糖漿造成的年糕,口感實淨,酒香漸漸滲出,其鯉魚造型亦非常配合新年氣氛。
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五糧液桂花年糕$168
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五糧液造成的鯉魚年糕,入口即滲出酒香。
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3.6北海道牛乳十勝紅豆年糕 $118
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採用北海道3.6牛乳,充滿奶香,軟滑不膩。
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喜氣洋洋咖啡凍糕 $110
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咖啡味濃,還有咖啡朱古力碎,極富口感。
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紅粉玫瑰年糕 $118
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用法國Valrhona朱古力,加糯米粉及玫瑰花糖漿製成,有花茶般的清香。
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可可濃情蜜意糕 $88
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三層分別為黑朱古力、阿華田及白朱古力,甜度適中。
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