標題: [中式食譜] 香蕉番薯煎堆仔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-1-31 05:16 AM     標題: 香蕉番薯煎堆仔

材料
- I2 p" z, N% `- P" D. Etvb now,tvbnow,bttvb白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克8 b( ~7 u0 a$ r
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皮料
; j" L4 Y; I! w7 o% N0 Z番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙$ R! t) S. s7 R$ W

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, `* r4 F, c6 P% `& q/ n4 ]  ewww2.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb3 g& r' c/ S, Q" O
1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E2 [; C/ S/ r

! ~2 ~& I0 [0 q) S9 G" I8 Cwww2.tvboxnow.com2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
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3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。
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5 e) U) O2 D1 ~www2.tvboxnow.com4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。
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7 c! J* P2 s: y8 J* i- ~, f5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h! ^8 F( r# z8 `2 [! s

0 Z. F7 i% @9 W: [+ ftvb now,tvbnow,bttvb6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。
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8 f! S' }, x* m" @8 Qtvb now,tvbnow,bttvb7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。$ L0 ~8 K( m1 h) i7 p9 g$ [. o

, o& D! x1 q, @6 k公仔箱論壇* W- a8 ^1 n# F. `: }2 |0 g7 ?9 V6 ~: j
貼士
, |* n% @; c; }7 P# m6 X& }* c( stvb now,tvbnow,bttvb炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。
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作者: zoo00    時間: 2011-2-11 02:11 PM

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