標題:
[甜品]
果酱巧克力
[打印本頁]
作者:
carmen_girl
時間:
2007-8-2 09:48 PM
標題:
果酱巧克力
配 料:外皮材料 ：
; i; P# G1 n$ q: t- A6 ~( ^( gwww2.tvboxnow.com
苦甜巧克力 200公克
/ b0 g# l- j' ~* w+ D
白巧克力 200公克
www2.tvboxnow.com! K3 I J9 u4 c5 {; d9 U
内馅材料 ：
www2.tvboxnow.com3 r4 H8 |0 f1 [7 h
白巧克力 50公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r! o* s+ T9 y: n& q! ?9 h0 {
葡萄果酱 30公克
- S* a2 R5 B. P; }6 Y$ s0 G9 ]
柳橙果酱 30公克
$ H7 S% A. A- W% g W d+ M
鲜奶油(动物性) 40公克
9 Y [9 ^0 R& u! a9 v# P( D
器具 ：
公仔箱論壇4 T: T7 A1 v, K* _7 b5 {5 T" s2 I
巧克力模型 1个
tvb now,tvbnow,bttvb0 Y5 U' [2 |/ `& R
b2 J) g6 R1 ^9 S. Y
操 作:
www2.tvboxnow.com" ]/ O6 H1 p( K( ]( {) F
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
# s& V9 g! K1 U$ Z) s, |# c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s$ U# m7 G5 t3 d* k
2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
+ v0 r( a; O4 f$ x5 t0 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `, u' _1 W3 ]" u W0 E8 S" d& v7 R
3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
# ?: J+ C) Z, ]4 P8 w& D# q
3 c+ X+ k b! X6 |8 t
4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。
! v; N) [% p; x
tvb now,tvbnow,bttvb4 m+ \% H9 P6 V: Z' U
5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R1 v T Q3 n$ S, l$ h8 s% u
2 O( ]9 ?% k* C- G7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
