6 a+ u0 l4 p9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i v9 n! T7 n/ |/ }' U, z+ G p
做法 8 q, n, q8 g% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞洗淨後，以鹽、糖、雞粉和沙薑粉抹勻內外，醃 4小時，以滾水淥約 1分鐘，撈起備用。& D/ t, T- N, \( g* ~
: o G& B' F0 Q& K2.將麥芽糖、大紅浙醋、水以小火煮溶成雞皮水。 ' H: n. Z4 Y8 ]0 x' C8 Z* T1 N3 c2 q4 ~; t
3.將雞皮水淋在雞身至均勻，吊起風乾約 5小時。公仔箱論壇( `; P/ L- r4 }" K
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4.蒜頭去皮打爛，洗走表面黏液，抹乾後以不起泡泡的慢油浸泡至金黃，撈起，加鹽拌勻成金蒜備用。 " s9 \( x0 l- m2 z4 e/ c% N3 m, \% @0 }: m: R* e
5.備一鍋熱油，先以不起泡的油將雞浸約 10分鐘至熟，撈起，放凉。食前再以滾油淋雞身至表皮金黃，斬件上碟即成。 . @& m; ?+ J2 f$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! v; R9 Q4 Q( Btvb now,tvbnow,bttvb ! Y9 {; Z4 \" ]tvb now,tvbnow,bttvb貼士 4 [: t" j7 L* R C+ J' v想讓雞肉保持嫩滑但表面金黃香脆，便要分兩次炸。炸雞的油不要太滾，不然會把雞炸老。
