標題:
[藥膳]
做月子食譜(1-4週及通用食譜)
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作者:
345256
時間:
2011-2-6 10:55 PM
標題:
做月子食譜(1-4週及通用食譜)
補血湯
(
生產完就可引用
)
公仔箱論壇: U" i2 [6 v% N+ [' \$ m; u
材料：當歸
2
錢、黃耆
2
錢、紅棗
3
錢、甘草
1
錢、桂圓
2
錢、黨參
2
錢、枸杞
3
錢
, Q2 m+ P5 ?+ h% {4 z& j( m% [
*
餵奶者另加：通草
3
錢、王不留行
3
錢
& p4 Q: i; @2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P.S
：電鍋內鍋
2-3
碗水、外鍋一碗水
, m5 T ^; N, k+ N* m$ Ttvb now,tvbnow,bttvb
經驗：因為通草很輕，所以要把通草壓到水面下不容易，可將所有藥材裝在一個紗布做的袋子，這樣就可以使通草
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不會浮在水面。如果覺得很濃也可放多一點水，反正就等於多喝水而已，若不想喝太多水，為了養好身體就稍微忍
8 j S! b! a# r. M6 G9 V
耐吧！此外，建議早上時喝
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，補妳一天的氣血。
& X' Z" A+ Y/ ?. Z
功效：用於婦人產後、氣血虧損
0 L; R: X$ b6 t7 ftvb now,tvbnow,bttvb
養生茶
(
生產完就可引用
)
tvb now,tvbnow,bttvb% y3 N# z; l8 x" F& H( l
材料：黃耆
3
錢、紅棗
3
錢、枸杞
3
錢
" [& v1 R5 e0 c _ g
經驗：電鍋內鍋
2-3
碗水、外鍋一碗水，但彈性比補血湯大，因為是煮來當水渴的，像我就不喜歡喝太淡的。也可以
9 w' u0 W5 W2 H
一次煮多一點放在冰箱中，要喝時再微波就好了，放個二三天不是問題，我個人是煮一個電鍋滿滿的喝一天，三種藥材隨意
7 x( b- J/ P* ^# \5 uwww2.tvboxnow.com
放，有時也加加桂圓，挺好喝的
公仔箱論壇7 K' F$ t: M' h9 `
功效：補氣活血、增加抵抗力
T0 ^8 [, M7 j: C
紅豆湯
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紅豆
200
克
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帶皮老薑
30
克
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米酒水
300C.C
黑糖
150
克
1 }* Z! [0 v* k/ }- u, a
功效：消水腫、促進新陳代謝
) }6 g$ G- g* V8 ~www2.tvboxnow.com
養肝茶
公仔箱論壇+ e5 [2 x0 t! A3 r* \2 s
材料：紅棗
7
粒
公仔箱論壇/ D* l5 }- ]& Z, r4 [9 x& H
米酒水
280C.C
1 W$ o( G f* n3 J4 o
作法：
1.
紅棗洗淨每顆劃刀加入米酒水加蓋浸泡
8
小時以上
( N$ c7 [+ M* r7 z/ R# Y
2.
放入電鍋隔水蒸
1
小時
$ u/ h# D+ U& Y' K
功效：剖腹產或身體虛弱者，用以調養身體
; }0 r0 E* k: i1 o
止渴茶
, g A) {6 `" o8 z! {公仔箱論壇
材料：觀音串
200
克、荔枝殼
200
克、仙楂
200
克、米酒水
6000C.C
、黑糖適量
1 { f7 ~. a" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法：
1.
全大火煮滾後，改轉小火煮
1
小時
8 q- x8 p7 \- T6 o: V4 Ltvb now,tvbnow,bttvb
2.
把茶濾出
( z8 ?: t$ I" ~ |! o" k0 V) G. l' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
重新大火不加蓋煮剩
3000C.C
加入黑糖攪拌熄火
6 \$ a1 l! d( @; W" g* e公仔箱論壇
功效：消渴
: v' N; f- Q# L0 z- g9 ~( Uwww2.tvboxnow.com
牛蒡茶
7 t' v8 G8 ^3 t& E6 y
材料：新鮮牛蒡
1
根
; `) u- t7 E5 x2 @2 V
老薑
3
片
7 b0 U! N, i$ Zwww2.tvboxnow.com
作法：
1.
牛蒡洗淨
' J( r, y3 U( X; ~& E
削皮
2 J+ y3 d) u2 L6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
切段
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2.
取
5
杯清水
# T' I) a5 N! b, i) gwww2.tvboxnow.com
加入牛蒡跟薑片一起熬煮
9 D6 e" J7 e3 Z% ~1 A" X+ w' ~5 q
水滾轉小火煮
20
分鐘
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養心湯
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材料：當歸
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黨蔘
5 c9 y+ I! l4 Cwww2.tvboxnow.com
川芎
公仔箱論壇3 Q5 L3 ~; P* `4 \& `2 ]) n5 O: ~
茯神
$ J' U) E6 o( o0 @tvb now,tvbnow,bttvb
甘草
1 D' ^1 ~, u! F4 Q8 A
柏仔仁各
2
錢；茯苓
3
錢；五味子
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遠志
7 _; l1 L& X( y$ O. }0 ~www2.tvboxnow.com
酸棗仁
* }, {, Z* k) y. [& G
半夏
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各
1.5
錢；紅棗
7
粒
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米酒水
1500C.C
公仔箱論壇2 O4 w0 D" c d1 k6 d; g6 v: A3 L
作法：
1.
米酒水煮中藥汁剩
2
碗。
公仔箱論壇% m L" A+ c6 o% l: h5 u5 g
2.
加入雞腿或排骨燉煮，早晚各一碗。
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功效：心煩睡不著、脾胃虛弱、失眠、心悸等。
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黑豆酒
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材料：黑豆
1
斤
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羌活
1
兩
# o4 ~6 k# `; U, o' N$ s" B7 }
炒杜仲
6
錢
g o$ Z& m p
米酒頭
3
瓶
$ t/ `5 _6 j( A) H) D
作法：
1.
黑豆沖洗瀝乾放入乾鍋炒到冒煙
; b) e4 p" Q. E5 Q) D: b1 L9 B. X
黑豆表皮裂開
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盛出攤平放涼
$ ~" ^ _+ W- v1 ^4 wtvb now,tvbnow,bttvb
羌活也入鍋略炒
.
放涼
2 D1 P8 _0 H) H. |/ W2 {& i
2.
將黑豆
tvb now,tvbnow,bttvb& i8 B+ T9 o5 _7 X. w- X5 r: C
羌活
公仔箱論壇 @( d2 W5 d7 j3 z$ L$ `( l
炒杜仲
+ }- l4 R4 T3 f* ]1 j( L4 \9 }公仔箱論壇
放入玻璃瓶
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加酒淹過食材
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蓋緊密風一個月
, F$ w! u2 V* u
功效：補腎
tvb now,tvbnow,bttvb# ~( k0 C, u. T. B& f
去風濕
6 o4 b/ Z+ }2 r' {8 M. T5 H! ~) t9 u
益筋骨
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防止關節疼痛排惡露
) r. U/ D7 q8 o4 c1 K+ V. b
黑豆酒
II
% b6 a2 |9 d" |* p$ `tvb now,tvbnow,bttvb
材料：黑豆
1000g(
青仁黑豆最好
)
、白糖
150g
及龍眼乾
300g(
可自行增減
)
、米酒
3600cc(
最好是玻璃罐ㄉ
)
、藥材包
3 I3 ^, f( t: d* C# P' @$ b6 Dwww2.tvboxnow.com
PS
：藥材包可請中藥房幫忙配，平時保養身體則可用十全或八珍。
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作法：
1.
將酒甕
(
最好是陶瓷酒甕、玻璃罐亦可
)
洗乾淨晾乾。
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2.
再將黑豆用水洗一下，濾除水份放入鍋用小火乾炒
(
不放油
)
，炒至黑豆有香味外殼稍微裂開，在鍋裡有跳動聲音。
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PS
：炒時要不時翻動，不然黑豆會炒焦掉就沒用了，小火炒至
15
分鐘左右就會有以上效果，若黑豆量多時間會較長。
公仔箱論壇' i. [2 R0 c( T7 T% h
4.
炒好後將黑豆放入酒甕再將白糖、龍眼乾、藥材等放入後封緊即可。
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黑豆酒最好放個
1
年以上
(
愈久愈好
)
效果最佳，最少也要放個
5-6
個月，放置家中陰涼地方即可。
- m; d/ I0 f: S( v8 R
功效：防頭風，顧腰骨，排惡露，去風濕都有很好效果。
# F9 z( U2 M) d
產後
4
個月內睡前喝一小杯效果也不錯，冬天時拿來燉雞燉排骨或煮魚湯時放個
3
茶匙也可以。
公仔箱論壇6 M$ C' D( r& T/ ^9 S. [+ R
補中益氣湯
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材料：當歸
! ?# u }8 U# `7 }0 F& ~$ _+ M7 O- x公仔箱論壇
黨蔘各
3
錢
;
黃耆
5
錢
;
甘草
.
陳皮
.
柴胡各
2
錢
;
升麻
1
錢
3 b( u' K# L$ f8 f) ]8 z0 [3 |: p7 w
紅棗
7
粒
.
米酒水
1500C.C
公仔箱論壇/ H' @( Z! l; W+ y. B
作法：
1.
米酒水煮中藥汁剩
2
碗
2.
加入雞腿或排骨燉煮
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早晚各一碗
- ^3 \) ?7 g+ t3 K3 _+ {7 t' i2 wwww2.tvboxnow.com
功效：補充體力、補氣、補血、補筋骨。
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減肥茶
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材料：決明子
6
錢
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菊花
3
錢
+ n, a$ E4 B: F; K
山楂
2
錢
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甘草
1
錢
公仔箱論壇0 G I( ^8 X0 o2 o8 l
作法：全入鍋加清水
5
碗
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中火煮滾轉小火
+ s+ s& \7 k I4 h- q% Y
當歸生薑羊肉湯
, d/ K1 B& W* t5 ntvb now,tvbnow,bttvb
材料：當歸
2
錢
& `8 q/ \- s! S& t3 `4 F公仔箱論壇
黨蔘
3
錢
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黃耆
1
兩
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羊肉
1
斤
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黑豆酒
1
匙
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紅白蘿蔔各半條
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生薑
6
片
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米酒水
0 M& `3 G3 X5 Q7 e" [
功效：產後發熱
0 m ^9 t( R9 d0 X$ j
氣血雙補安神粥
公仔箱論壇 [2 E- l. j; @- R: x
材料：酸棗仁一兩、茯神
5
錢、黨參一兩、五味子
5
錢、桂圓肉
5
錢、糯米半杯、冰糖適量。
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作法：
1.
酸棗仁洗淨用毛巾吸乾水份，放於砧板上用刀背壓碎，後和茯神、黨參、五味子一併放入電鍋之內鍋中加水六杯，
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外鍋加水半杯煮至開關跳起，紗布過濾取濃汁。
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2.
米洗淨泡於少量清水中一小時再加
(1)
之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。
公仔箱論壇5 a5 B8 y7 S9 d! O
說明：茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。
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茯神和茯苓相同，除補脾利水外具有較強之鎮靜、安神作用，配合五味子之斂肺滋腎，生津斂汗；一般發汗過多身體疲倦，
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元氣缺失時，則配合五味子和補氣之黨參相配伍，亦常用於神經衰弱過度疲勞而失眠，尤其是耳鳴、眩暈則可和酸棗仁相配
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合，可減輕症狀。
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冰糖銀耳湯
4 p/ C/ u1 v' [% |- i! Y
材料：白木耳
10
克
# _! X; J& [3 q& r
蓮子去心
20
粒
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冰糖適量。
2 [0 U3 J0 o# a' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法：
1.
白木耳和蓮子泡水待軟備用。
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2.
水適量燒開放入白木耳和蓮子，小火煮至蓮子爛為度，加冰糖融化即可。
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功效：養陰潤肺，健脾安神。適合產後心煩，口乾咽乾，食少乏力者，亦能消除疲勞。
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坐月子食譜系列之四～紅豆薏仁紫米粥
公仔箱論壇1 W- C$ n$ e/ s9 J' c
作者：陳思廷
公仔箱論壇0 [: V& F5 G( q; f- H# _9 o
中國人有以像補像的觀念，所謂吃心補心，所有紅色的食物，在中醫裡大多都認為可以補血，紅豆和紫米當然就
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被認為可以補血，不過更重要的是紅豆和薏仁被人為可以去濕，對於產後的身材收縮具有輔助作用。
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材料：
7 M' q# a. {# U i/ `3 x7 Z X
作法：
- D. n" N( _4 Z( ~0 C$ V5 | stvb now,tvbnow,bttvb
紅豆 半杯
5 w @$ ]( \4 z) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
將紅豆、薏仁、紫米、糯米以清水洗淨瀝乾，放入米酒中泡約三到六小時後，加入陳皮後
T( `4 B. j' X7 B8 N
薏仁 半杯
: o0 V$ i2 V# B! A! wwww2.tvboxnow.com
（連同泡過的米酒），放進電鍋中蒸一小時，取出加入紅糖後，在放進去蒸半小時。坐月子的時候
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紫米 一大匙
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一定要趁熱吃這道點心。比較虛弱體質的產婦還可以加入龍眼乾，不過龍眼乾不好消化，只取其汁
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糯米 一大匙
9 `: s+ @+ f, K% A: ~4 L/ S" s' {公仔箱論壇
，不食其渣。
9 E1 ~) a4 ]' d% s7 I$ }: \公仔箱論壇
米酒 五瓶
公仔箱論壇! J- z% ^: |/ u ~; P
陳皮 兩片
公仔箱論壇' J% _3 d3 k) U2 y5 }
紅糖 半杯
2 _* ~1 ^1 S8 @1 i& t
坐月子食譜系列之七～麻油乾煎生蠔
www2.tvboxnow.com6 ^ n& v+ q4 T$ [
作者：陳思廷
( }4 X2 {* j4 R7 M5 l) E8 ~/ M公仔箱論壇
生蠔富含蛋白質及具有傷口復原作用的鋅元素，中醫藥膳更有生蠔具有「利奶」作用，對於產婦的營養及泌乳所需的養
公仔箱論壇5 W. U* T1 N, y% }' T% k
分也很有幫助，以麻油乾煎生蠔，也很美味，只要產婦不要有對海鮮過敏的問題就可以食用。
0 l1 U C# G: l0 A5 p& @
材料：
4 F" m. n% n9 F- `* N
作法：
0 w" D6 ]: b# D( h7 d
生蠔 半斤（選肥厚的）
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將新鮮生蠔加入一大匙鹽，輕輕揉洗，不要把生蠔洗到出漿，再以清水洗乾淨後瀝乾，灑入
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蕃薯粉 兩大匙
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蕃薯粉，以篩子將多餘沒有黏到生蠔上的蕃薯粉打掉，鍋子裡放進兩大匙麻油後，加入薑母片以小
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鹽 一大匙
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火爆到薑母呈金黃色後，將生蠔放入油鍋中煎炒至熟透時淋上米酒，即可熄火食用。
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黑麻油 兩大匙
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薑母片 七片
& g1 L/ l' D f2 |7 M' atvb now,tvbnow,bttvb
米酒 三大匙
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臘八粥
" j9 N1 q, ?5 E( C7 _: J! G" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：圓糯米
200
克
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紅豆
100
克
5 p3 t; I2 ]: p, B! u# K! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薏仁
100
克
公仔箱論壇+ C3 ]7 e' e* F% ?, V/ T* x
紅棗
10
粒
公仔箱論壇% J# d: @8 T; N, W
松子
2/1
杯
- }. X ~$ [: K+ e7 p' e; \公仔箱論壇
糖
2
大匙
1 y. h) V- p% F7 G- c& h3 W5 {
作法：
1.
紅豆薏仁洗淨泡水
2
小時
0 a; P5 T; A. E& L8 H7 u/ o
2.
紅棗薏仁先加水
12
杯煮
30~40
分鐘
,
然後加糯米
.
紅棗煮
15
分鐘
,
之後加松子再滾
2
分鐘後
,
用糖調味即可
tvb now,tvbnow,bttvb0 w( }2 z0 L) p# I( z
功效：補充體力及必要營養
6 u5 J4 r7 Q" c4 Ywww2.tvboxnow.com
南瓜炒肉絲
+ z3 U+ S% T) B7 j6 b公仔箱論壇
材料：南瓜、豬肉絲、薑片
, _4 T6 J: q: J' H9 S
作法：
1.
南瓜洗淨去皮去子，切成塊狀，備用。肉絲用醬油醃
10
分鐘。
2 r" P1 H1 h, G
2.
沙拉油爆香薑片，放入肉絲及鹽略炒
1
分鐘，再加入南瓜炒
2
分鐘加水蓋上鍋蓋，以小火悶煮
10
分鐘即可。
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白汁牛肉
9 | O0 {" T1 h' e; h
材料：牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
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調味料：鹽、味精、酒少許。
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作法：
1.
牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。
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2.
馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。
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3.
先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒
3
分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮
20-30
分鐘後，即可盛食。
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金針魚湯
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材料：乾金針、虱目魚、薑汁。
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調味料：鹽、味精、酒少許、白醋。
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作法：
1.
乾金針打結後泡冷水備用。
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虱目魚去鱗、內臟後洗淨，每條魚切成四段。
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2.
將虱目魚、金針、薑、酒、味精、鹽、同時放入鍋中，加水用慢火燉煮半小時即可。食用前灑入
1
大匙白醋味道更鮮美。
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花菜肉餅
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材料：青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。
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調味料：醬油、麻油、胡椒粉。
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作法：
1.
青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。
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2.
將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌云，揉成圓餅狀。
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3.
置入烤箱
160
度
c
，
20
分鐘即可
作者:
kho0506
時間:
2011-2-19 03:30 AM
真可惜.我已錯過了坐月時間.不過可以存起來.留給有需要的親友.真的很有用啊！謝謝..........................
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