標題: [中式食譜] 長壽冷麪（花生焗蒜冷麪) [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-8 05:19 AM     標題: 長壽冷麪（花生焗蒜冷麪)

材料
3 k* N# d( U& b蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙www2.tvboxnow.com1 b3 N( m4 ]7 Z! n+ n

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蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙公仔箱論壇+ a* D/ f2 f  b$ {& ~5 O1 d# H& ~5 j
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做法
' }3 b3 J* b) V( [0 A0 R公仔箱論壇1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。www2.tvboxnow.com( k1 U' D/ k5 S7 }  s$ `
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2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。$ g' [' W6 w7 k: ^

4 I/ G/ S$ Z" F* o& }. g% N* d6 g5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。
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' ^' f& z. A) V& Qwww2.tvboxnow.com貼士
$ x. ~! W  h/ i0 x5 gwww2.tvboxnow.com蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d3 ]. k- y$ K* O

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