全球食品價格指數已經連續第七個月上漲，並在今年1月份達到了有史以來的最高點。根據糧農組織最新公布的數據，包括穀類、糖類、肉類等在內的全球所有大宗商品價格1月份全部上漲，食品價格指數環比上升3.4%，達到了231點，這也是糧農組織自1990年開始監測食品價格指數以來的歷史最高點。 數據顯示，1月份價格上漲幅度最大的是乳製品，其次是食用油和穀物。
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聯合國糧農組織最新發表的報告指出，今年1月全球食品價格指數達231點，創歷史新高。糧農組織經濟學家阿巴西安說，食品價格高企將持續一段時間，不容樂觀，應當引起各國尤其是低收入糧食短缺國重視。這些國家的政府今後可能麵臨糧食進口資金不足。 ; W" R5 T1 s3 `5 x1 u0 j
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有機構在年度展望中指出，全球農產品庫存在2010年已接近歷史最低水平。市場預計，美農業部將下調2010/2011年度美國及全球小麥、玉米和大豆的年末庫存預估，基於這種預期，市場整體基調依然看漲。
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聯合國糧農組織(Food and Agriculture Organization, 簡稱FAO)近日表示，在全球市場已然吃緊之際，作為世界最大的小麥生產國，中國正麵臨嚴重幹旱，而這可能給世界糧食市場造成影響。FAO表示，中國大約共計1,400萬公頃的冬小麥種植麵積中約有516萬公頃麵臨著降雨和降雪不足的威脅。還在持續的旱情或將導致嚴重問題。
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異常天氣使得市場對農產品供應緊張的擔憂「雪上加霜」。暴風雪、洪澇、幹旱等自然災害嚴重影響多個農業大國糧食生產，間接推高全球食品價格。
農產品期貨的上漲吸引了投機資金炒作，而且資金還在不斷流入。
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美國商品期貨管理委員會持倉數據顯示，大豆、小麥等主要農產品期貨期權的基金持倉都在歷史高位。