標題: [西式食譜] 南瓜汁蘆筍 [打印本頁]

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作者: smy    時間: 2011-2-19 06:42 PM     標題: 南瓜汁蘆筍

Boiling Pumpkin in Sauce with Asparagus
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4 k4 _0 ?& d. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        材料（5人份量）公仔箱論壇1 w9 w" d" T! Z2 M9 p
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        Ingredients（Serves 5）
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        野生竹笙（乾） 30克
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        （切段） 12支
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        南瓜 300克
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        礦泉水 200亳升; F2 B: h! `: ]: E

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8 l6 p# ~) f7 f- Vwww2.tvboxnow.com        Pumpkin300g公仔箱論壇; X( g. Q1 z) t4 Z

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        鹽1/10茶匙
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        糖1/4茶匙
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        Salt1/10 tspwww2.tvboxnow.com1 Q& y" O% b& D/ x( D4 ]( ]

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        清雞湯材料Chicken Broth Ingredients
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        做法?Method! s3 t- Q3 d3 B

+ j% m4 Y! F, w  A% x/ g        1.先將竹笙浸泡半小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb' E; q! @4 D3 S6 t" i

5 R7 T3 q6 U! b; A( ltvb now,tvbnow,bttvb        Pre-soak bamboo pith for 1/2 hour and section. Set aside.
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        2.新鮮蘆筍套入竹笙中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: R% |% h& f% O0 B# z3 Q
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        Thread asparagus onto bamboo pith. Set aside.
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        3.南瓜肉蒸熟後，加入礦泉水，放入攪拌機打成蓉。
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+ r- b4 w( @; A9 m. rwww2.tvboxnow.com        Steam pumpkin until done. Add mineral water. Puree in a food processor.
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- B" [0 U  V+ G; O( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        4.南瓜蓉以鹽、糖和脫脂奶調味，煮滾上碟。
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4 H" t+ ~9 A5 Y3 X1 f! Y3 H+ Vwww2.tvboxnow.com        Season pumpkin mixture with salt, sugar and skimmed milk. Bring to the boil. Spoon over a serving plate.
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        5.燒滾雞湯，加入竹笙蘆筍串煮至熟，排在南瓜蓉上，放上車厘子作裝飾即可。& _. g3 |6 x+ w. [
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        Bring chicken broth to the boil. Add bamboo pith skewers. Cook until done.Transfer to the pumpkin sauce. Garnish with cherry. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M2 M# l+ r4 G) v

1 ?3 I/ J% V: k; d/ d! P        清雞湯做法?Chicken Broth Method
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        1.將瘦肉和雞水備用。
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        Blanch lean meat and chicken. Set aside.) V+ F1 N, s$ o( R
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        2.燒滾水，加入瘦肉、雞和薑片煲6至8小時。公仔箱論壇# ?2 @/ k6 l+ Z0 F; W

  U( s5 O4 f5 x) Awww2.tvboxnow.com        Boil water to the boil. Add lean meat, chicken and ginger. Simmer for 6-8 hours.
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        3.使用前，隔渣去油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v* C# ]2 g- ~$ F1 b
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        Strain and remove oil before use.
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: b+ y5 @9 ^# z4 `) @6 J' A        本食譜由滬江飯店提供　This recipe is provided by Wu Kong Shanghai Restaurant.

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