標題: [西式食譜] Poached Eggs with Bacon [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-23 09:11 AM     標題: Poached Eggs with Bacon

材料：
: i  [8 R+ E% h  G1 lwww2.tvboxnow.com雞湯 50毫升
/ Z7 P/ M9 I. r% v* u燒汁 10毫升
) \: c6 G  ^, y: T( Nwww2.tvboxnow.com本菇 100克/ b2 [% V- h0 }( @; T
意大利煙肉 1片tvb now,tvbnow,bttvb8 p* A! @( t+ @4 B* a
牛油、雜菜、白醋、橄欖油 小量
( A" ~: _# V, A, J$ A' A公仔箱論壇雞蛋 2隻 tvb now,tvbnow,bttvb( O5 Y1 x# q) i/ {! B" r/ ^

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6 u; [. j0 r# @" K( w做法：
. h6 s/ L+ v* O/ O公仔箱論壇1 將煙肉煎至兩面金黃，夾起放在吸油紙上，煙肉便會變得香脆。利用煙肉釋出的油分，將本菇炒至金黃色，加少許鹽及胡椒粉調味。
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$ P1 q3 x8 N& @( V! ~" @3 A2 e0 u公仔箱論壇2 將清雞湯倒入平底鑊，加燒汁煮滾後，倒在盛器內，加本菇圍邊。
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3 煲滾水後加點白醋，收細火先落一隻雞蛋，隔幾秒鐘再放另一隻雞蛋，每隻煮約4分鐘，撈起放入碟內。雜菜加少許橄欖油拌勻作點綴即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 L- s$ n5 _6 Y9 `2 }

% h8 C+ d# \! g2 A2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j4 F+ }3 ]: m( x! D+ Xtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇, i8 U$ s1 t, p, ]
滾水及醋要浸過雞蛋面層；雜菜加少許橄欖油，可令賣相更新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y. K& Q6 O7 ]7 [* [! k* q* z

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