標題: [中式食譜] 毛家肉丸湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-2-24 05:24 AM     標題: 毛家肉丸湯

材料  www2.tvboxnow.com5 a/ k& a  I2 t: R
肉碎 200克、蛋 4隻、葱花適量、杞子/紅棗各 15克、果皮 1小角、蒜頭 4粒、雞湯 800毫升、紹興酒 1湯匙、鹽少許肉丸公仔箱論壇3 M6 R, N1 L7 ?: ^% }+ i
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調味料www2.tvboxnow.com  x" r" I* O' R" i0 i# W
鹽/糖各 1/4茶匙、生粉 1湯匙、水 3湯匙、胡椒粉少許、蒜茸 1/2茶匙( }4 \$ F8 ~2 G/ R- r7 S" M8 y+ s' t

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做法; l$ _5 H' d0 z& {( O
1.肉碎加入生粉、蒜茸、鹽、糖、胡椒粉和水拌勻。
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2.湯鍋中加入雞湯、紅棗、果皮、杞子、蒜頭、鹽、紹興酒，放入煲滾水的鑊中，蓋上蓋燉 30分鐘將鍋取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z! C8 ]' ]' i" k
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3.將肉碎唧成肉丸，放入湯中再燉約 1小時。公仔箱論壇- ^# I* T, [1 y

, S: o3 b5 S/ Z' E: [4.取出後逐一加入雞蛋，再燉 30分鐘，取出灑上葱花即可。
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