標題:
[西式食譜]
菊花煙熏三文魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-2-28 05:12 AM
標題:
菊花煙熏三文魚
材料
www2.tvboxnow.com9 N# j3 d1 {# j/ f K/ G
三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r! q5 T: P5 e9 m1 D
0 W( ]+ N/ u6 Q0 Q+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb. R- }- Z7 A+ r8 A3 Z5 O% w: W
做法
" u! E {5 }2 Z4 c
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。
tvb now,tvbnow,bttvb/ o' i! g7 \( J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y; ^2 ?- h* k- i# D9 i
2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。
tvb now,tvbnow,bttvb4 O3 n4 G- R, R8 @
6 ~$ W% `! y; b% q6 |www2.tvboxnow.com
3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p/ ?+ ?3 |* U8 Y
, [6 m0 a5 U' I! V( E+ z8 [
4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。
; d' G. O% ~. w; h; [
+ @$ b; u P$ W" [- r
7 T5 x0 ~; e$ Q
貼士
) o& f2 R$ e# R! u+ Q公仔箱論壇
三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
