標題:
[中式食譜]
卤鸭肫/卤猪肉
[打印本頁]
作者:
mamakill
時間:
2007-8-10 08:19 AM
標題:
卤鸭肫/卤猪肉
卤鸭肫
( F& ~/ i. o- {- X/ F
) G" z0 Z' y3 v2 w" K0 s* _
www2.tvboxnow.com1 ?* k4 c$ ]7 k& l7 m6 v: r8 |1 y; G
基本资料：
. i4 A* K( R; P E+ [" N5 n
〖主料〗：鸭肫6个
+ A3 O: e9 K2 L! N- @
〖辅料〗：
+ _1 o4 G T9 U4 z7 ~& B
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
- R5 E* F) c; Y! j
www2.tvboxnow.com% ^: j) B: b& r8 f& P4 b1 r9 f
制作过程：
tvb now,tvbnow,bttvb( N' a1 S" i$ z/ i" y$ B6 T
1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n# K+ h* W9 I" O6 \4 H
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
+ w$ G. u1 u' a T公仔箱論壇
3 S8 z# M% F1 H
Tips：
' _! k( S5 P, N" F' u
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。
9 y/ R: w2 C, e J
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。
- M, X y- K5 ?0 \3 p. f& [0 ~www2.tvboxnow.com
- U" h d0 o: ]9 I W& |) f+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
卤猪肉
9 s% s; q' L( [: Y6 F; r& ]6 G) I
1 Z* v4 Q( o2 U1 a5 ^6 G) x2 V
tvb now,tvbnow,bttvb5 _: {& \$ l% }- p' f' |
基本资料：
& s3 v" T7 W- H' C1 H
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
V1 k1 `' N! K- X0 j公仔箱論壇
〖辅料〗：
( L* f4 R% r1 t9 U& @6 A# ?3 B8 s2 z
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
- d" _" `$ E8 G
' m2 j4 Q) @3 X
制作过程：
F4 s( A. o; d
1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
; c2 n% r H" H% f. F& l( I/ v
2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
- r' K0 ]# b6 L+ H* o
, T; ?8 G- R. d" q) H
Tips：
* {* v( t" c5 V. Stvb now,tvbnow,bttvb
1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。
' p L9 W: C4 U' j* x3 K, jwww2.tvboxnow.com
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 11:17 PM
I like this kind of food, but i am too fat enough to.....................
作者:
E833
時間:
2007-8-24 05:23 AM
thanks:onion14:
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
