標題:
[中式食譜]
多种食谱
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作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:27 AM
標題:
多种食谱
蜜汁红芋
6 L( K" w; [) B1 r- |# Rwww2.tvboxnow.com
原 料
6 t% b% Q5 N( D: E2 Z公仔箱論壇
紅芋1000克
0 k& Q3 S. J" K0 ?; {公仔箱論壇
蜂蜜200克
U3 D; K- e# B
冰糖125克
tvb now,tvbnow,bttvb. D: k7 {& L( u" W0 W0 I) ~, `
, s+ h2 L# L) y7 h公仔箱論壇
制 法
www2.tvboxnow.com; \# W* ?% T8 ~8 X; I" R6 \' |8 Z( Y
選出過汗的聚橘黃色紅芋洗淨去皮﹐消成兩頭尖的塊﹔
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砂鍋底部放竹箅加水﹑放冰糖放入火上熬划﹐再放入紅芋﹑蜂蜜﹐燒開后移小火燜1小時﹔
公仔箱論壇% x# c, i( [5 q* g$ K( ]' ^
湯汁濃縮后﹐將紅芋裝盤﹐澆上原汁即成﹒
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本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-10 09:25 AM 編輯
]
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:28 AM
標題:
葡 萄 魚
原 料
公仔箱論壇) O6 X# Y) g$ I' @6 W1 U. q' ^$ r
帶皮青魚肉350克
; m+ w0 s! q. l8 @5 Itvb now,tvbnow,bttvb
青菜葉4片
4 B7 H |+ z+ [+ jtvb now,tvbnow,bttvb
雞蛋一個
, }0 D; ^3 ]# L. {! `- H
咸面包屑75克
' A e- M e5 q& ltvb now,tvbnow,bttvb
葡萄汁100克
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2 O s A" k U2 r( T
制 法
# [# l" v$ q# U2 G) a
魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
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菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒
公仔箱論壇/ _/ Y* H, J. T6 b
2 u U' ^# ^+ I3 k" S2 Bwww2.tvboxnow.com
原 料
8 P8 D# S! _' p0 \" Pwww2.tvboxnow.com
帶皮青魚肉350克
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青菜葉4片
) w' h0 q* r7 z5 G6 F: ~. A3 G
雞蛋一個
2 U8 k/ ]+ Z. v1 S$ l* b" I# ]公仔箱論壇
咸面包屑75克
www2.tvboxnow.com j1 P' d# s3 x9 J
葡萄汁100克
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公仔箱論壇& u) c6 Y) |* J: F* W) ~5 v) ~
制 法
& A) D9 Q0 g2 e4 C
魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
1 k# V* c* |4 T8 D7 [7 {5 m
菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:28 AM
標題:
什 錦 肉 丁
原 料
6 Z3 j2 t6 M3 M: p* Y8 T8 j5 Q
豬 肉 脊 肉150 克
: H( p1 h+ O& j. Y, I
鮮 辣 椒50 克
! H( Z2 f2 S/ y ~( v. ytvb now,tvbnow,bttvb
青 豆50 克
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香 菇50 克
公仔箱論壇9 L- D- a& _7 z, }% ?4 `
* G& t( I4 C5 t3 l7 i9 p8 [公仔箱論壇
制 法
& h" I1 x$ {4 _! M; ?- [5 v公仔箱論壇
里 脊 肉 切 丁 ﹐ 加 料 酒 ﹑ 蔥 姜 ﹑ 胡 椒 粉 ﹑ 味 精 入 味 ﹐ 下8 成 熱 油 中 滑 熟 撈 出 ﹔
* f. Z+ f( X+ u- x8 `8 A
鍋 留 底 油 ﹐ 下 辣 椒 塊 煸 炒 出 辣 味 ﹐ 下 肉 丁 ﹑ 青 豆 ﹑ 香 菇 丁 翻 炒 几 下 勾 薄 芡 出 鍋 即 可
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:29 AM
標題:
李 鴻 章 雜 燴
原 料
tvb now,tvbnow,bttvb1 k$ S* ~, ]* w J k- Y1 K7 g' l
雞 肉、 海 參、 熟 白 雞 肉、 魚 肉、 熟 火 腿、 油 發 魚 肚、 魷 魚、 水 發 腐 竹、 干 貝、 冬 菇、 玉 蘭 片 适 量
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制 法
: X. E( V9 E6 q6 R2 `
海 參、 魚 肚、 魷 魚、 玉 蘭 片、 腐 竹、 熟 火 腿 切 片；
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豬 肚、 雞 肉、 干 貝 加 蔥 結、 姜 片、 紹 酒 蒸 透 入 味、 切 片；
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熟 白 雞 肉、 熟 火 腿 切 絲 ；
4 h4 W8 A( ?6 @' g7 T, W0 w公仔箱論壇
魚 肉 制 茸 上 味， 粘 上 干 貝 絲 蒸 熟；
www2.tvboxnow.com6 ?1 t- ^2 d$ @7 p% g' C M6 J
將 干 貝 球、 各 种 原 料 和 調 料 下 入 雞 湯 燒 燴 入 味， 裝 碗 蒸 5 分 鐘， 潷 出 原 湯 勾 芡， 澆 在 雜 燴 上 即 成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:29 AM
標題:
櫻 橘 蛤 士 蟆
原 料
- l. `+ x o2 Q# T% Ntvb now,tvbnow,bttvb
干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克
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罐 頭 橘 瓣 10 克
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紅 櫻 桃 10 克
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制 法
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泡 發 好 的 蛤 士 蟆 加 清 水 、 料 酒 、 蔥 姜 ， 蒸 10 分 鐘 取 出 。
& e! ?) |7 X* b
漂 洗 除 去 腥 味 ， 用 清 水 浸 泡 。
' Z+ t- Z" B* i1 r
冰 糖 加 清 水 燒 開 熬 成 糖 水 ， 濾 去 雜 質 。
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另 取 鍋 放 入 開 水 ， 放 入 發 好 的 蛤 士 蟆 煮 開 瀝 水 。
c6 E% t; g) m' ], k$ y3 I
鍋 內 倒 入 糖 水 、 橘 瓣 、 蛤 士 蟆 燒 開 ， 倒 入 湯 碗 ， 放 上 紅 櫻 桃 即 成 。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:30 AM
標題:
鍋 巴 肉 片
原 料
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豬里脊肉150克
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鍋巴250克
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水發木耳15克
: i) V O8 t; ^! ]7 ?
泡紅辣椒10克
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冬筍50克
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香菜适量
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tvb now,tvbnow,bttvb2 B% P( F" c! `; Q# Y' N/ r
制 法
5 h0 g: s; \) q- E% ]- q0 V0 w5 xtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇. S4 m d( c" q% K8 x
豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒
; G. n( g% K9 V' x, Jwww2.tvboxnow.com
冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒
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肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒
' f, D8 S! o) E% Xtvb now,tvbnow,bttvb
鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:30 AM
標題:
干 煸 鱔 魚 絲
原 料
www2.tvboxnow.com: r! F7 |5 x1 _6 }5 }. A- d5 D0 V
鱔魚500克
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芹菜100克
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制 法
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; t, h8 t8 L$ a8 l& X/ v* hwww2.tvboxnow.com
鱔魚治淨切絲﹐用油煸到水分快干時撈出﹐放干辣椒炸出香味﹐撈出辣椒﹒
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再放入鱔絲﹐繼續煸炒一會﹐加鹽﹑少許豆瓣醬﹑醬油﹑料酒﹑胡椒﹑辣椒絲﹑蔥姜蒜﹑味精﹑芹菜翻炒几下﹐滴點醋裝盤﹐上面撒花椒面和姜絲即成﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:31 AM
標題:
小 煎 雞
原 料
% z- r- S0 Q# ?: P
雞脯肉150克
9 u6 g6 c/ I1 h; Y
冬筍100克
/ Q; d$ C: m% _1 ?# b4 y2 D# N
泡辣椒、芹黃25克
0 |- I' [" [5 ?+ [6 D公仔箱論壇
( |. \% \8 |( ~; N
制 法
, I4 H; V2 b. iwww2.tvboxnow.com
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雞肉切條，用鹽、水淀粉上漿。
5 ]* B: z$ j9 ?! m公仔箱論壇
水淀粉、料酒、鹽、胡椒粉和醋在碗中兌成味汁，用花生油將雞條炒散，放入蔥姜、蒜片和泡辣椒，炒出香味后放入冬筍條、芹菜，下入兌好的碗汁，翻吵几下即成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:31 AM
標題:
籮 粉 魚 頭 豆 腐 湯
原 料
, D2 l: A: |4 B: p7 ~& {' Ptvb now,tvbnow,bttvb
魚頭2個
( s, O. R& U9 X, d' X3 q
香菇冬筍各50克
tvb now,tvbnow,bttvb, T' S0 Z! O) Q! d
豆腐100克
tvb now,tvbnow,bttvb' G; h/ g& K3 J& |
tvb now,tvbnow,bttvb7 ^' ~7 r3 T4 s9 D9 u! P4 E/ j! W4 t k
制 法
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* U* d; Y& d; o$ V6 @公仔箱論壇
先將魚頭炸一下；
$ Z z1 v0 Y8 v- Q$ R
再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:33 AM
標題:
魚 香 茄 子
原 料
公仔箱論壇% j4 v: s5 {6 T0 v: i' e. y
茄 子250 克
tvb now,tvbnow,bttvb/ v6 Y# ^2 k. f6 k& v x' C6 L$ I
郫 縣 豆 瓣50 克
U, g K8 c/ ^0 n; P5 d& {. d: b
6 f+ B5 f; r5 [9 ]4 S+ Y$ {公仔箱論壇
制 法
+ s$ }% t5 R9 b2 r1 w u! ?tvb now,tvbnow,bttvb
0 j1 f) M; F* @! _- a9 f* Y/ x9 \公仔箱論壇
茄 子 去 皮 剞 上 刀 紋 ， 切 塊 后 用 油 炸 軟 ；
- l: h: f3 R7 m$ [6 q公仔箱論壇
另 起 鍋 下 底 油 炒 豆 瓣 醬 ， 炒 香 后 加 蔥 姜 蒜 末 ， 放 白 糖 、 醬 油 、 醋 、 清 湯 ， 放 入 炸 好 的 茄 子 ， 收 干 汁 后 ， 用 水 淀 粉 勾 芡 而 成 。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:34 AM
標題:
開 水 白 菜
白 菜 心750 克
# h# r0 |- O1 j# x: b
肥 母 雞 一 只
- f# s8 u. M# Q4 stvb now,tvbnow,bttvb
豬 排1000 克
8 \! O8 P% z$ E- d& c
火 腿 适 量
2 l5 E8 R: w* A: f: g% G% u5 x+ N: h
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制 法
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z' V# g# E! Q6 V* p! G
& Y. R7 T$ {4 v. ? s/ r
肥 母 雞 洗 淨 ， 和 豬 排 ， 火 腿 下 砂 鍋 ， 加 水 燒 開 后 除 去 浮 沫 ， 用 文 火 熬 成 清 湯；
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白 菜 心 去 幫 留 心 ， 在 根 部 切 十 字 刀 ， 用 開 水 略 燙；
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置 于 碗 中 ， 注 入 清 湯 上 籠 蒸 透 即 成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:34 AM
標題:
干 蒸 黃 魚
原 料
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黃 魚2 尾 約1000 克
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肉 絲100 克
$ Q" i' \9 t6 i' |
泡 辣 椒 絲25 克
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蔥 姜 絲、 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲25 克
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www2.tvboxnow.com8 S# v: @* R3 d9 z/ z8 c
制 法
www2.tvboxnow.com, F+ d9 ?! S8 L! T8 `. C% c
7 R" r* ?0 T2 [0 {5 F5 ~
黃 魚 洗 淨， 兩 側 剞 一 字 花 刀， 用 料 酒、 鹽、 蔥 姜、 胡 椒 粉 腌 半 小 時；
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另 鍋 下 油， 煸 炒 肉 絲， 下 泡 辣 椒 絲、 蔥 姜 絲 煸 炒， 再 放 入 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲， 加 醬 油、 胡 椒 粉、 料 酒、 味 精 炒 勻， 出 鍋 后 澆 在 魚 上；
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上 籠 蒸 熟， 取 出 后 在 表 面 撒 蔥 絲， 澆 些 熱 油 即 成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:35 AM
標題:
碧 綠 蝦 仁
原 料
公仔箱論壇0 _# p+ _: x5 d7 h- p
鮮 碗 豆 50 克
公仔箱論壇/ h$ I+ }/ S. W8 S( Q- H0 i
蝦 仁 150 克
2 U. y" n9 z9 mtvb now,tvbnow,bttvb
豌 豆 苗 200 克
* S: M6 P+ B. B9 ^' L. z( R7 q- m( Mwww2.tvboxnow.com
蛋 清 1 個
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; i* u/ {1 A8 m( [8 Swww2.tvboxnow.com
制 法
$ v% K4 N: D4 r* Y9 j/ B公仔箱論壇
! p! `$ K: V" D% }8 _# T7 [& G
蝦 仁 加 少 許 鹼 面 腌 制 ， 然 后 用 水 沖 去 鹼 ， 用 毛 巾 沾 干 水 分；
& X9 p$ c& v0 r) u3 _2 H( `7 Y+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
加 鹽 、 胡 椒 、 蛋 清 、 干 淀 粉 上 漿 ， 用 油 滑 熟 ， 控 去 水；
2 _- \" H+ ]& W# b" f公仔箱論壇
鍋 內 留 底 油 ， 下 蔥 姜 末 、 蝦 仁 、 鮮 豌 豆 稍 炒 ， 倒 入 事 先 用 水 淀 粉 、 鹽 、 胡 椒 、 清 湯 兌 成 的 汁；
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翻 炒 裝 盤 ， 用 炒 豆 苗 圍 邊 即 成
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:35 AM
標題:
回 鍋 肉
原 料
tvb now,tvbnow,bttvb+ o; y* T# V& [7 D1 s* p$ _5 y
帶 皮 豬 腿 肉 400 克
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青 蒜 苗 100 克
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郫 縣 豆 瓣 25 克
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甜 面 醬 約 10 克
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tvb now,tvbnow,bttvb) Y ~5 C: D \8 u6 {. w
制 法
+ ~4 y% l+ n3 w% L7 P3 a: ?, Ywww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb/ Z0 l" c8 R' I4 e
肉 洗 淨 ， 煮 至 肉 熟 皮 軟 撈 出 ， 涼 后 切 片 待 用 ， 青 蒜 切 段 ；
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肉 片 在 6 成 熱 油 鍋 中 炒 至 翻 卷 成 耳 狀 時 ， 下 剁 茸 的 郫 縣 豆 瓣 炒 上 色 ， 再 放 甜 面 醬 炒 出 香 味 ， 調 味 后 放 青 蒜 段 翻 勺 裝 盤 即 成 。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:36 AM
標題:
小 籠 粉 蒸 牛 肉
原 料
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牛 肉 約 500 克
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五 香 米 粉 75 克
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香 菜 50 克
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制 法
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5 ^6 l. a, e! y% R3 o, b) _7 \
牛 肉 去 筋 切 片；
公仔箱論壇4 Z' C& R. S& k5 c4 S7 q9 U% ]
加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 醬 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ；
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上 籠 蒸 至 軟 爛 ；
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加 調 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:37 AM
標題:
麒 麟 鱖 魚
原 料
$ O0 l% o' P6 Z公仔箱論壇
鮮鱖魚1尾約1000克
( N4 u1 s/ M8 c i5 g& R, ~
香菇片50克
/ y! w$ D5 `" Q" v1 _公仔箱論壇
蛋皮片各50克
S2 s. B5 k% y6 {* Q3 Ltvb now,tvbnow,bttvb
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制 法
! b$ T) H- K, o
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
1 U# s; n% |9 B' {! U$ r" e$ A' M
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:37 AM
標題:
扣 三 絲
原 料
& Z2 X1 c% y5 J( f) L4 K
蛋皮100克
/ b4 A }4 Z7 @- X( Wtvb now,tvbnow,bttvb
冬筍100克
( p c% ^ i( C1 qtvb now,tvbnow,bttvb
金針菇100克
www2.tvboxnow.com# P3 F/ R3 h$ k1 S( A5 f0 N5 X9 Q3 A
8 h. r7 t) R* R1 E; Q- utvb now,tvbnow,bttvb
制 法
4 u4 G4 A) e) w公仔箱論壇
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
6 h+ n1 J# k% U2 ?* d
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:38 AM
標題:
茄 汁 鱖 魚
原 料
$ C2 m- `2 L/ }- t: g1 ?
鮮鱖魚1尾約250克
3 x3 K( _# o0 ^1 f
白糖100克
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番茄醬100克
公仔箱論壇" p2 f+ J- @8 H! z7 |; }/ t
蔥結5克
' F, k! m" M1 e9 w2 g; U1 Z公仔箱論壇
姜片10克
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制 法
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魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
4 m2 }' L) F5 G+ Y. Z2 _
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
! ^- F8 P$ s0 m# `" N d Z
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:38 AM
標題:
橘 瓣 魚 丸
原 料
- G/ S! d0 ~. I; Z4 n
淨 魚肉400克
公仔箱論壇3 G* R* v; \4 G( v1 @2 D$ ?8 v
荸薺末5克
# Q# G+ [0 j! [2 l9 q7 q2 a
水發香菇50克
+ G( L( [, Y* L) X. awww2.tvboxnow.com
雞湯500克
$ Q/ p3 ~* @6 l3 V5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞蛋4個
www2.tvboxnow.com) Z/ A6 p6 @& v$ ~+ K1 h' U
/ q, y# C3 L3 |* Z$ d
制 法
y' z1 h8 d' z5 b9 P
魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
5 z* ~: @! ^4 D5 d X" l/ h. V公仔箱論壇
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
www2.tvboxnow.com. R- B* j+ f$ T. `2 P
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:39 AM
標題:
八 寶 海 參
原 料
$ I" j% Z5 g( F; V# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水發海參400克
?. ?$ |# P0 u: @! ^ Z* i6 R1 Q+ Jwww2.tvboxnow.com
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
6 L9 w4 |5 n1 e# Jwww2.tvboxnow.com
水發蹄筋50克
$ ?3 f4 |1 P/ j# [
蝦米15克
) s! S/ P3 B' ftvb now,tvbnow,bttvb
荸薺50克
# c/ t' R4 f) S9 ^3 g, l
水發香菇5克
公仔箱論壇, T" W. Y( Y, u {" N. q% M8 E
; l% q3 W5 S$ o a
制 法
tvb now,tvbnow,bttvb- h9 V' q, V8 ]: M% S
海參、蹄筋治淨，切條；
tvb now,tvbnow,bttvb! O0 [5 k1 G, D
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
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炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
+ h9 E3 Y8 `$ {3 m
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
" S; j/ n! X7 K+ I+ F
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:39 AM
標題:
八 寶 桔 盅
原 料
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香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
% A* V* A- U3 e0 n
7 \" T0 ?* y" d- E0 l# c公仔箱論壇
制 法
: @8 _9 U5 X7 a
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
www2.tvboxnow.com6 Q8 o, B* f$ i3 o
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
3 a- o- Z" ^) H/ z
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:42 AM
標題:
菊 花 鱸 魚
原 料
, \! c P, l1 Nwww2.tvboxnow.com
鱸魚1尾
% {# `4 a) p. W/ `% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
番茄醬50克
www2.tvboxnow.com5 ]. O1 {# z* u
芥藍菜葉2片
2 M. o" I3 `8 `) D
干淀粉100克
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濕淀粉10克
R5 g6 N9 L- ~7 Y& h3 I. l
7 F, R4 d8 Z! w. M/ T! Z% ^
制 法
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鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
/ F7 T0 T2 Q! R' O+ K0 {tvb now,tvbnow,bttvb
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
, l5 q+ `$ h! H6 H' [+ L; P, _+ H$ w
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
8 c% ~1 u3 _# Y4 p8 x公仔箱論壇
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:43 AM
標題:
金 魚 戲 蓮
7 W- d2 {+ d4 o% Z+ X$ o2 Dwww2.tvboxnow.com
原 料：
1 w% _; x2 ?" w& u
龍蝦片适量
2 Z( _/ U4 G4 [" y' ~; S& P: l
蘑菇适量
2 |( ?; D+ |. i& V o& ~
發菜适量
2 m4 X+ a! b A' P# `0 b/ C5 @3 S( s0 U
蝦茸适量
8 }! x1 m4 @/ o" e$ X2 k. }
蛋皮适量
# u: h- k% ~# o0 ~1 Twww2.tvboxnow.com
紅櫻桃一顆
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制 法
& q% N3 X: i8 d9 p. E$ s/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
: M8 Q' y2 r) O2 Ywww2.tvboxnow.com
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:43 AM
標題:
蛤 蟆 鮑 魚
原 料﹕
0 B- I" Q$ e/ z/ Z
罐頭鮑魚12個
tvb now,tvbnow,bttvb0 Z, G3 d1 V* I ]; o' u6 {
鱖魚肉100克
tvb now,tvbnow,bttvb' G l+ b. m0 V6 |' C, Y
豌豆24粒
www2.tvboxnow.com1 B4 L* a& F! X$ v
油菜葉250克
: m; \$ C; ^1 |+ t) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞蛋清4個
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雞鴨湯200克
公仔箱論壇# U4 s, r; K! y: [2 d4 m7 f
制 法
& z" |) b x( ?' {' K
鱖魚去骨制茸﹒
公仔箱論壇4 }- F# Z7 C6 f0 B w# S4 ?* z
油菜切絲過油﹒
+ G5 h/ f$ T. l
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
1 O* \1 k/ v( Q1 U; m. u
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:44 AM
標題:
蜜 汁 葫 蘆
原 料﹕
www2.tvboxnow.com1 J( L' A9 C% C3 w8 j- n: ]/ D3 _9 B
豬 板 油300 克
* ]/ w1 @2 t+ B公仔箱論壇
蜂 蜜 約200 克
tvb now,tvbnow,bttvb* D+ ]; F. A* [
青﹑ 紅 絲 各15 克
2 {2 O& n9 c! Y3 B2 j. i
雞 蛋2 個
7 z. D! @- R5 E& j H
制 法
7 n( A( I& A8 S2 q% _+ _tvb now,tvbnow,bttvb
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
公仔箱論壇& \; ^4 J. o. r p. I1 Q4 q
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
- [3 ~4 t& u/ o) @3 @9 Btvb now,tvbnow,bttvb
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
! D% v( y, U3 L8 f公仔箱論壇
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
www2.tvboxnow.com$ X' X/ f/ l, I$ x
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:44 AM
標題:
蓮 蓬 雞 糕
原 料﹕
' k+ [0 C+ e2 A+ K& L/ o/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞 脯 肉 100 克
2 H6 R. p S2 F; t2 Q/ Z/ U6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
西 紅 柿 3 個
' A, Z, t' n- Z$ R5 o; c B
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
+ ?/ ?8 J7 V5 k* u( }; q
制 法
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油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
公仔箱論壇4 [' `5 R4 E: r/ L5 F0 \ \
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
; ~" u3 i! m$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:45 AM
標題:
涮 羊 肉
原 料
www2.tvboxnow.com5 ~0 c7 q1 @! Y/ ]; y
羊 肉 750 克
& e% z7 o. v# ]3 R: `; hwww2.tvboxnow.com
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
3 ~7 o& B! ^ m1 F6 g
$ A8 f; B8 U0 v* R) u' R公仔箱論壇
制 法
7 K( ]5 d. W) y8 \! z% l
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
! u6 f& x" n# U1 T& E* e
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
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火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:45 AM
標題:
北 京 烤 鴨
原 料
0 T3 y1 J* `! b ~5 T' ^! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
8 a) D+ V1 k3 Q+ X
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
6 a% f( x$ `8 Z7 K: U8 C$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n4 V& M7 G/ R. L9 z
制 法
www2.tvboxnow.com1 C/ D V8 e# {' {2 h
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
tvb now,tvbnow,bttvb4 h. w8 n0 \& ?. Z& |7 Y0 ~5 ~8 w
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
tvb now,tvbnow,bttvb& H: l. E+ q9 p- J
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
" }# m* _; O2 M6 k
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
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將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:45 AM
標題:
砂 鍋 魚 翅
原 料
7 }4 C2 m' Q( [+ [
水 發 魚 翅 500 克
% k3 |- q- [1 l1 i5 U2 m. T3 e: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
火 腿 25 克
" U1 Y M" z, mtvb now,tvbnow,bttvb
水 發 玉 蘭 片 20 克
, j& ^* J5 t" M' @$ M2 N
水 發 香 菇 20 克
+ E2 m8 v' s! Z8 u. j公仔箱論壇
油 菜 心 15 克
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雞 湯 1000 克
tvb now,tvbnow,bttvb s( e4 w6 E( ?3 x4 Q2 t
清 湯 150 克
tvb now,tvbnow,bttvb( ^% y% h. q- W3 w
www2.tvboxnow.com4 G2 T5 X: _( Y# v3 R2 N) s h
制 法
( c, k7 W: e1 n9 o8 p公仔箱論壇
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
www2.tvboxnow.com7 B& u2 ~% U+ N% Q% c/ M- T3 g
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
公仔箱論壇( X2 F4 l7 x( m5 R% j
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
( f4 s. [( w, t1 B" b& A
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:46 AM
標題:
炸 洋 蔥
原 料
$ n3 M+ s% `$ S. _4 s# t& ~
洋蔥400克
公仔箱論壇, r# N1 F- C$ l% u' |# C5 L
菠菜葉80克
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櫻桃10粒
, m4 x8 {5 t$ Y* A9 |% C
雞蛋2個
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面粉80克
; ^; M/ t8 C& o; S
面包渣100克
; }. P( G. ^' k; v
% t2 ?. {1 n$ u6 Y2 j# O
制 法
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菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
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逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:47 AM
標題:
烤 羊 腿
原 料
www2.tvboxnow.com4 i" B. J5 p, _$ Y2 ^7 w
羊后腿1條
tvb now,tvbnow,bttvb0 p/ b w- d% o" s# ~; @
黃瓜片50克
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燒餌塊12個
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制 法
' |% B) Y3 a, xwww2.tvboxnow.com
羊腿兩面肉厚處扎10多個孔放在調料中腌1小時后放入烤盤﹒
0 V2 ^* b7 F+ Y; g4 S. b+ U( Mwww2.tvboxnow.com
用小火烤至金黃色時取出﹐撒少許香油﹐隨黃瓜﹑燒餌塊﹑蔥一起上桌即成﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:47 AM
標題:
鍋 貼 乳 餅
原 料
# r9 Y1 s; w+ C3 X
乳餅300克
: ~* Z( K/ H f0 z
雞肉200克
- y; }7 m% S" C6 l
豬肥膘、火腿各100克
3 Z6 R9 f# F4 ~4 x9 N3 t
黃瓜10克
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1 J; C' Q6 ?# {+ I) Qwww2.tvboxnow.com
制 法
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把餅切成長方塊，雞肉、肥膘捶成茸泥后打上勁，加肥膘泥、雞蛋清4個打勻，加蔥姜汁、味精、淀粉30克拌勻，分2-3次放入雞清湯，打至發亮成雞泥。
www2.tvboxnow.com" S' c" s- k1 I7 F; q$ S9 ]
用1個雞蛋清和20克淀粉制成蛋清糊，火腿切花瓣，在餅上刷蛋清糊抹上雞泥，撒上火腿末、黃瓜絲，再刷蛋清糊，上籠用小火蒸定型，再用小火煎至熟透裝盤即成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-10 10:48 AM
標題:
汽 鍋 雞
原 料
# s$ V$ B6 S; [; L: h5 H' `) W公仔箱論壇
肥雞一只2000克
# I2 H& b3 d2 ?+ m9 C- T) Iwww2.tvboxnow.com
胡椒粉3克
# ?9 {9 L* t( k' f% r# B9 k% l) _www2.tvboxnow.com
姜、蔥各30克
" g6 R; A }: u- B( ?9 Z
www2.tvboxnow.com/ ]9 o) y& Q8 I5 i/ q
制 法
www2.tvboxnow.com* T/ Z+ D$ l. h
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。
- [0 d P* ~1 b& K+ ^, ?* r
撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 10:57 PM
標題:
清 蒸 鯇 魚
原 料
~4 v# |7 q$ gtvb now,tvbnow,bttvb
鮮鯇魚1尾
; \ ]1 \& o/ Q; R9 E3 l
豬板油丁20克
' e. o0 C$ a, z) o! ~5 L
熟火腿片10克
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水發香菇片10克
3 t( V4 G j, [8 B
筍片10克
# s" X: P; S! s
干蝦6只
tvb now,tvbnow,bttvb/ a& C. K8 {( X
9 {+ P) h; B; D# m4 X; }# v2 q
制 法
公仔箱論壇. X; M( X" F: q F9 M( k
鯇魚治淨，用開水略汆，洗淨后兩面剞成柳葉花刀。
: `, r( B6 M, I R ], K6 c
從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁，再在魚身上放點蔥段、姜片、豬板油丁、料酒，用大火蒸15分鐘，取出去掉蔥段、姜片，淋香油上桌即成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 10:58 PM
標題:
砂 鍋 豆 腐
原 料
9 i% h9 q5 y! q8 u* }
嫩 豆 腐150 克
( x* ~1 Y. X3 ~
胡 蘿 卜50 克
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菜 心100 克
+ @' r7 A0 H/ z9 P& n7 }- K
腐 竹﹑ 水 發 粉 絲 100 克
; a$ I1 l% y! v1 _, m" _
tvb now,tvbnow,bttvb w" ]2 u7 A0 M: Q* r
制 法
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豆 腐 切 塊 焯 水 后 撈 出﹐ 粉 絲﹑ 腐 竹 泡 發﹐ 胡 蘿 卜 切 塊﹔
7 t- j" G) `8 d3 ?! j( J2 l
砂 鍋 內 放 粉 絲﹑ 腐 竹﹑ 胡 蘿卜﹐ 在 放 入 豆 腐﹐ 加 雞 清 湯﹐ 調 好 味 后 大 火 燒 開﹐ 小 火 煨 至 入 味﹐ 淋 香 油 即 成﹒
, x( J, q7 W* K( Htvb now,tvbnow,bttvb
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 10:58 PM
標題:
爆 烏 花
原 料
tvb now,tvbnow,bttvb2 V1 @# k3 Y/ u' P& G+ f' X
鮮 墨 魚 肉 560 克
; d7 U7 v3 _& g$ p" z
香 菜 15 克
8 E3 G, u& D* ^, Q
水 發 玉 蘭 筍 片 25 克
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木 耳、 青 豆、 蔥 末、 姜 末、 蒜 末 各 5 克
# ]! ^' d1 w j- S- M, `2 g
www2.tvboxnow.com. ^8 X/ c. v7 k7 d6 R
制 法
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鮮 墨 魚 洗 淨， 切 成 荔 枝 花 刀 塊 焯 水 瀝 干；
9 ~9 T; X' ?0 i' G$ U, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花 生 油 燒 至 6 成 熱， 投 入 蔥 末、 姜 末、 蒜 末 煸 香；
www2.tvboxnow.com! a0 V$ R7 a! {8 D& r" a( s6 g8 I
再 放 入 烏 花、 玉 蘭 片、 木 耳、 青 豆、 香 菜 及 調 料 勾 芡， 裝 盤 后 撒 上 胡 椒 粉 即 成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 10:59 PM
標題:
三 絲 燕 菜
原 料
: x( |' |4 g p: i* f0 D- |# _ J8 ?; G
燕 窩 30 克
z: H7 l" W: d5 Z& X, h, K1 G! Ytvb now,tvbnow,bttvb
熟 雞 腿 肉 50 克
www2.tvboxnow.com0 g3 r& N& P+ w. z. H F0 Z
熟 火 腿 肉 50 克
www2.tvboxnow.com N7 g' E8 L ~
水 發 冬 菇 25 克
) X* E1 A; j' K9 L
+ p4 w# l+ a/ E+ j7 g' O5 j
制 法
公仔箱論壇0 o$ t" k- D3 N7 Z' e: ^
燕 窩 洗 淨 漲 發 好 ， 放 雞 清 湯 內 用 小 火 蒸 至 軟 糯 ；
tvb now,tvbnow,bttvb; w' ?7 _% `) b* ~/ l
雞 腿 、 火 腿 、 冬 菇 切 絲 ， 加 雞 清 湯 蒸 15 分 鐘 撈 出 ；
. J6 m% h0 X2 [1 s. I p- C' Itvb now,tvbnow,bttvb
雞 清 湯 燒 開 ， 倒 入 燕 菜 碗 中 連 燙 兩 次 撈 出 ；
3 Q, P) e, o2 m. s2 [: {' x% {tvb now,tvbnow,bttvb
雞 腿 絲 、 火 腿 絲 、 冬 菇 絲 分 置 碗 底 ， 上 覆 燕 菜 絲 ， 澆 入 雞 清 湯 即 成 。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 10:59 PM
標題:
蟹 粉 獅 子 頭
原 料
tvb now,tvbnow,bttvb* y5 g4 q2 C8 d* [, f
豬 肋 條 肉 800 克
; R" J$ \) X" g$ n& \- u. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蟹 黃 50 克
7 t$ O& [0 m% s) v( j& R' c0 s! j! u4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蟹 肉 125克
tvb now,tvbnow,bttvb* \# E, D7 j3 R2 v! |; @
青 菜 心 200 克
+ }- f7 W4 P `! J, q) ]* z0 N公仔箱論壇
蝦 子 1 克
0 _7 @( C) l# I- _5 r6 r+ a6 P! j
清 湯 500 克
tvb now,tvbnow,bttvb5 r! Y/ A) P) w0 S
公仔箱論壇4 D5 f% u# `) i8 S8 `, K
制 法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X, g/ O" Y- o% B6 T i! u" O
豬 肉 斬 成 石 榴 米 狀 ﹔
$ p8 C3 ~ e0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
放 碗 中 ﹐ 加 蔥 ﹑ 姜 汁 ﹑ 蟹 肉 ﹑ 蝦 子 ﹑ 鹽 ﹑ 料 酒 ﹑ 淀 粉 攪 拌 上 勁 ﹔
- {8 c, F& Z$ J+ Z- g
青 菜 心 洗 淨 過 油 碼 入 沙 鍋 內 ﹐ 加 肉 湯 燒 開 ﹔
$ [5 Y1 U( \7 t; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
拌 好 的 肉 擠 成 肉 丸 ﹐ 碼 在 菜 心 上 ﹐ 再 點 上 蟹 黃 ﹐ 上 蓋 菜 葉 ﹐ 加 蓋 微 火 燜 2 小 時
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 11:00 PM
標題:
全 家 富
原 料
" H! H1 b/ r! e' b) qwww2.tvboxnow.com
水 發 海 參 150 克
tvb now,tvbnow,bttvb" O& k+ j" L5 T1 l0 i# }
鮑 魚 5 克
. Q/ K6 K# C, Z# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油 發 魚 肚 100克
' r9 U! f# I* x$ Z: _; r公仔箱論壇
水 發 魚 翅 50 克
+ b( K1 F2 t' l hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞 脯 肉 100 克
( n( v2 }* s# [. {) S% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
厥 魚 肉 100 克
! m& h; S0 E+ L+ Z# \6 C6 V公仔箱論壇
水 發 冬 菇 ﹑ 口 蘑 ﹑ 鮮 蝦 仁 ﹑ 水 發 蹄 筋 各 50 克
2 g3 D* a$ i$ T2 l# j- x$ H5 F1 F
tvb now,tvbnow,bttvb- Y2 l/ U& u. U9 P0 {4 k
制 法
! f0 w% z6 q- D M
1 t* @- m4 Q+ @( C m6 _tvb now,tvbnow,bttvb
魚 片 ﹑ 蝦 仁 過 油 滑 熟 ﹔
- d8 {& `. m9 S. E4 d
海 參 ﹑ 魚 肚 ﹑ 雞 脯 片 ﹑ 冬 菇 ﹑ 口 蘑 ﹑ 蹄 筋 焯 水 漂 淨 ﹔
公仔箱論壇; A* ~, H/ U3 N2 X
炒 鍋 加 熟 豬 肉 25 克 ﹐ 加 蔥 姜 汁 ﹑ 高 湯 ﹑ 精 鹽 ﹑ 味 精 ﹑ 白 胡 椒 燒 開 ﹐ 倒 入 各 种 原 料 燒 燴 入 味 后 ﹐ 勾 芡 裝 盤 即 成 ﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 11:01 PM
標題:
爆 魷 魚 卷
原 料
- Z' j# Q, ]( m1 a+ ^" ?7 `$ twww2.tvboxnow.com
鮮魷魚150克
; o6 \$ M4 ?2 L, W+ G6 u
6 f3 |- r( `4 p3 d& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
制 法
+ r, r" |0 a3 l# f% d9 `# H5 kwww2.tvboxnow.com
鮮魷魚撕淨套膜﹐摘下頭腦﹑內臟﹐治淨后去角質內殼﹐在体內剞花刀后切片﹐下清湯中汆至入味撈出﹔
tvb now,tvbnow,bttvb, E8 z8 a+ j. J: g3 U- r$ Y
用蔥姜嗆鍋﹐下魷魚卷稍炒﹐調好味勾薄芡裝盤即可﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 11:01 PM
標題:
金 銀 鴨 片
原 料
7 P' c; M1 y- q" \, I3 x! r/ L. p- z
淨鴨肉100克
, J% W; p, \0 Q6 O _8 x
去骨烤鴨肉100克
7 I( X7 e( V- k: l: }公仔箱論壇
公仔箱論壇9 H3 e$ \- U; G5 i% J/ G
制 法
2 x9 @& G" I1 ^
蔥姜嗆鍋下熟鱔絲﹑熟雞脯絲﹑香菇絲吵至入味﹔
, x+ W8 n" {8 H8 K8 n
加雞清湯燒開﹐撇去浮油﹐加米醋﹑味精﹑鹽﹑白胡椒粉即成﹒
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 11:02 PM
標題:
龍 鳳 酸 辣 湯
龍 鳳 酸 辣 湯
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原 料
5 s9 N) q' k# Wwww2.tvboxnow.com
熟鱔絲100克
1 ]0 A7 J" Y( W( \3 V
熟雞脯絲100克
) x& `5 S0 }, J8 C8 Q" N
香菇絲100克
4 w9 G3 G1 G" wtvb now,tvbnow,bttvb
# m# p9 r) [9 ntvb now,tvbnow,bttvb
制 法
- E, o$ a. O# o. Q( U
蔥姜嗆鍋下熟鱔絲、熟雞脯絲、香菇絲吵至入味；
1 F* z) \7 m+ R8 U |$ t
加雞清湯燒開，撇去浮油，加米醋、味精、鹽、白胡椒粉即成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 11:02 PM
標題:
蝦 籽 大 烏 參
原 料
tvb now,tvbnow,bttvb3 }4 s8 t' n1 ^& u: g( K
水發大烏參1只
公仔箱論壇3 {3 k; T9 a) \
蝦籽2克
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蔥段1克
: q6 \4 e) d2 \2 j) G公仔箱論壇
www2.tvboxnow.com3 w2 s" n% Y& g& e) x
制 法
www2.tvboxnow.com. V7 z* a4 t5 }5 S
大烏參下6成熱油中稍炸，加蝦籽、清湯燒開，煮至軟爛后撈出；
) z$ E/ k- R) ]; g+ J$ _
蔥段下5成熱油中炸出香味，撈出蔥段，下煮參原汁燒開后，勾芡淋在大烏參上即成。
0 f7 Y9 e: T" P: {7 J
tvb now,tvbnow,bttvb& f7 V8 \1 O) K7 X& e
www2.tvboxnow.com2 j4 {) a* J! B7 ]$ f+ Q( _8 O/ Q
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 11:03 PM
標題:
如 意 鴨 卷 鮮
原 料
tvb now,tvbnow,bttvb/ ]6 j. T3 q3 f0 v
去 頭 熟 白 鴨200 克
tvb now,tvbnow,bttvb" ?. b, I5 y, u1 M
雞 蛋3 個
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雞 清 湯750 克
4 H- U: r3 t6 H0 x5 d公仔箱論壇
蝦 茸 适 量
/ v# W$ `$ U8 t" ^% f. \! c1 s
公仔箱論壇( v( i0 _* v3 i+ {* U: a
制 法
公仔箱論壇4 W: \( [- [" a1 H
鴨 肉 切 塊 皮 朝 下 碼 在 碗 里；
, Z' H# T l$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞 蛋 攤 成 蛋 皮， 抹 上 蝦 茸， 卷 成 “如 意” 卷， 蒸 熟 后 切 片， 碼 在 鴨 塊 四 周；
7 _# f* I2 u/ c; U" f0 q
加 調 料 蒸 透 后 扣 在 大 湯 盤 中；
* k0 {3 K4 K y( d
雞 清 湯 燒 開 調 好 味 后 倒 入 大 湯 盤 中 即 成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 11:04 PM
標題:
雙 色 蝦 仁
原 料
# B1 \2 b4 A/ X# u
鮮 蝦 仁500 克
! Q( N8 r: c5 S' E9 G9 }- r
土 豆 絲250 克
( r f! C6 Z$ S公仔箱論壇
番 茄 醬25 克
- [' ], y8 p+ j9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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制 法
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土 豆 絲 裝 入 模 具, 炸 成 土 豆 盅.
' j o A2 F$ q7 `6 Z7 w$ o
蝦 仁 加 鹽, 胡 椒 粉 等 調 料 下5 成 熱 油 中 滑 熟.
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番 茄 醬 下 油 鍋 炒 至 鮮 紅 色, 下 一 半 蝦 仁, 勾 芡 后 裝 入 土 豆 盅 內, 圍 在 盤 邊.
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另 一 半 蝦 仁 下 油 鍋, 烹 料 酒 雞 湯, 調 好 味 后 淋 香 油 裝 在 盤 中 央 即 成.
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 11:04 PM
標題:
蛤 蜊 汆 鯽 魚
原 料
) }& v* B1 p1 {4 s% w* z
活 鯽 魚2 尾
公仔箱論壇) H* O2 L9 s' h$ w* e
活 蛤 蜊250 克
2 V: P- w V* E
熟 火 腿3 片
tvb now,tvbnow,bttvb4 @6 V. R( k+ t1 ^% ^6 \
筍 肉5 片
3 b% |' q3 p, n R% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水 發 香 菇 一 只
/ u. D1 T" w& T3 ?www2.tvboxnow.com
3 k, n5 }; ~ W6 N' s+ `" f' Q" Dwww2.tvboxnow.com
制 法
公仔箱論壇7 {) k$ ]' Z, l" \7 V
鯽 魚 治 淨 ， 從 脊 背 出 剖 開 ， 從 背 上 剞 几 刀 ， 下 清 水 鍋 加 調 料 、 姜 塊 、 蔥 段 、 筍 片 燒 開 ， 用 小 火 煮 熟 裝 入 湯 盆。
www2.tvboxnow.com& G4 ^9 }0 h( R! ?( ^3 B/ K7 O8 n
蛤 蜊 下 清 水 鍋 煮 到 外 殼 張 開 撈 出 ， 置 于 湯 盆 中。
, u, c3 z4 x. u! [5 d# Q6 R1 [; ~
潷 出 魚 湯 ，蛤 蜊 湯 燒 開 ， 加 香 菇 、 熟 火 腿 片 調 好 料 后 倒 入 湯 盆 即 成。
作者:
vanbaswai
時間:
2007-8-11 11:05 PM
標題:
原 籠 粉 蒸 牛 肉
原 料
. C1 X: e3 A. V2 E, |
淨 牛 肉250 克
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^- a' w1 i# J ? J1 Y
炒 米 粉40 克
: ]# }& b! w. }8 T# g
青 菜 葉100 克
5 B0 C V) ^( @8 f; S0 u- Zwww2.tvboxnow.com
蔥 花, 姜 末 各3 克
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甜 面 醬50 克
( }7 ~" x1 @ Z# r% S+ `- j/ |www2.tvboxnow.com
郫 縣 豆 瓣 醬10 克
www2.tvboxnow.com4 N( @1 R' S2 f/ T& W; m
" s' o& c+ n! ?
制 法
! w q! s6 j3 W' f; f0 h5 Gtvb now,tvbnow,bttvb
牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻.
tvb now,tvbnow,bttvb1 n; R4 g3 H/ z3 s7 w+ L6 b7 D
用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟.
. U) |- }0 Z, utvb now,tvbnow,bttvb
用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成.
作者:
meteorhuang
時間:
2007-9-6 09:24 PM
:014:
作者:
jackynj
時間:
2007-9-26 10:33 PM
thanks for sharing
作者:
mkjn321
時間:
2007-9-26 10:36 PM
thanks for sharing...
作者:
蝦條王
時間:
2007-10-14 10:45 AM
thx a lot!!!
作者:
cyber03
時間:
2008-2-10 10:51 AM
thanks for sharing
作者:
Etaklai
時間:
2008-3-27 12:02 PM
thanks for sharing
作者:
cocoycyip
時間:
2008-4-9 01:43 AM
thanks so much for sharing
作者:
taipowman
時間:
2008-4-12 05:59 AM
thanks for sharing
作者:
fz007
時間:
2008-5-6 02:16 PM
thanks
作者:
jarita123
時間:
2008-5-13 02:39 PM
it is very good for me thank you
作者:
cpu
時間:
2008-5-27 02:59 PM
thank you
作者:
DW0303
時間:
2008-8-21 11:53 PM
thank you!
作者:
kko338
時間:
2008-8-22 05:44 AM
Thank you for sharing.
作者:
ireland.man
時間:
2008-9-13 08:57 PM
thx a lot
作者:
ireland.man
時間:
2008-10-25 10:12 AM
thank you
作者:
sally2888
時間:
2008-11-2 02:48 PM
谢谢楼主的分享。。。
作者:
ivor.ho
時間:
2008-12-12 08:13 AM
i have cook some tonight thank you
作者:
hippy_123
時間:
2009-1-28 05:39 AM
感謝分享!
作者:
rjtom
時間:
2009-2-9 10:40 AM
谢谢楼主的分享
作者:
DAVIDGOH
時間:
2009-5-18 01:28 AM
好
呀!!!!!
作者:
hippy_123
時間:
2009-5-24 09:39 AM
thanks for sharing.
作者:
tung723
時間:
2009-7-15 01:58 PM
thanks for sharing
作者:
kentucka2004
時間:
2009-7-21 07:42 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
ding-ding
時間:
2009-8-5 12:06 AM
wow... they all sound very hard lol
作者:
lulumimi
時間:
2009-8-19 03:21 AM
thanks
作者:
klee2609
時間:
2009-9-13 04:39 PM
谢谢楼主的分享 /////////
作者:
chenyu200109
時間:
2009-9-15 09:40 PM
thanksyou
作者:
kentucka2005
時間:
2009-12-6 05:41 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
kentucka2005
時間:
2010-3-30 10:17 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
yinyinfei
時間:
2010-4-8 03:32 PM
真的好像试一下
作者:
hippy_123
時間:
2010-4-18 01:47 PM
非常豐盛，十分多謝！
作者:
yummyy
時間:
2010-5-24 05:33 AM
多謝版主的無私的分享，真是太正了！
作者:
wongau
時間:
2011-3-15 04:04 PM
thank you
作者:
patsmith337
時間:
2011-3-19 01:52 PM
Thanks so much for sharing these recipes.
作者:
cheungdd
時間:
2011-3-27 05:31 PM
感謝楼主你的分享.無言感激
作者:
fatgor
時間:
2011-4-30 07:24 AM
thx you
作者:
fatgor
時間:
2011-8-27 02:39 PM
thx you
作者:
fatgor
時間:
2011-8-27 02:40 PM
thx you
作者:
coke3721
時間:
2011-10-17 11:19 PM
如此棒的食譜, 多謝分享, 感激, 感激 ^^
作者:
coke3721
時間:
2011-10-17 11:19 PM
如此棒的食譜, 多謝分享, 感激, 感激 ^^
作者:
coke3721
時間:
2011-10-17 11:20 PM
如此棒的食譜, 多謝分享, 感激, 感激 ^^
作者:
coke3721
時間:
2011-10-17 11:20 PM
如此棒的食譜, 多謝分享, 感激, 感激 ^^
作者:
coke3721
時間:
2011-10-17 11:21 PM
如此棒的食譜, 多謝分享, 感激, 感激
作者:
fatgor
時間:
2012-2-10 01:46 PM
thx you
作者:
tchau123
時間:
2012-3-7 04:52 AM
thanks
作者:
desmond9128
時間:
2012-3-13 04:53 PM
THANK YOU FOR SHARING
作者:
lpkk
時間:
2012-5-11 06:00 PM
真是太好了每樣皆是名菜
t$ B- J! u, a* Lwww2.tvboxnow.com
非常感謝你的無私分享
作者:
apple56
時間:
2012-6-9 11:47 PM
thank you very much!
作者:
lululand
時間:
2012-7-25 12:09 PM
nice collections.. thanks for sharing
作者:
terrypook663
時間:
2012-8-3 12:10 AM
verry good........
作者:
sws2108
時間:
2012-9-13 12:00 PM
好多菜色。感謝萬分。
作者:
zeeuzoon
時間:
2012-9-16 02:30 PM
這麼多食譜，多謝分享
作者:
AAALICE
時間:
2013-1-3 12:41 AM
Thanks for sharing!!
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thank you
呀!!!!!
